Πως θα αποφύγετε τα γλυκά με… γλυκό τρόπο!

Τα γλυκά αποτελούν έναν από τους μεγαλύτερους εθισμούς για πολλούς ανθρώπους, ειδικά στις γιορτές.

Σπανίως μπορεί κανείς να ξεφύγει από την ακαταμάχητη επιθυμία να φάει ένα γλυκό όσο και αν όλοι αποδέχονται το επιχείρημα πως είναι παχυντικά.

Αν ο εγκέφαλός σου δώσει εντολή πως θες κάτι γλυκό, κανένας ορθολογικός ισχυρισμός για το αντίθετο δεν θα σε πείσει.

Όλοι οι ειδικοί διατροφολόγοι συμφωνούν πως μόλις το 5% των ημερήσιων θερμίδων που παίρνουμε μπορεί να προέρχεται από ζάχαρη. Δηλαδή περίπου μέχρι επτά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης είναι ανεκτά. Πάνω από αυτό είναι υπερβολή. Όμως όσοι τρώνε γλυκά συχνά εννοείται πως παραβιάζουν συστηματικά αυτόν τον κανόνα. Και αυτό δεν είναι και πολύ καλό για την υγεία.

Όσοι αθλούνται τις περισσότερες φορές τρώνε γλυκά συστηματικά προκειμένου να αναπληρώσουν ενέργεια και να αισθανθούν καλύτερα, κάτι που γενικά δεν ισχύει.

Και αυτό διότι προσθέτουν στον οργανισμό τους ζάκχαρα που συνδέονται με την αύξηση του σωματικού βάρους και κατ’ επέκταση τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακές και άλλες σοβαρές παθήσεις.

Και αν και μοιάζει ακατόρθωτο για κάποιους να κόψουν εντελώς τα γλυκά, τουλάχιστον μπορούν να τα αντικαταστήσουν με διάφορες συνταγές που έχουν ως βάση τους τα φρούτα, τα οποία όχι μόνο ικανοποιούν την ανάγκη του οργανισμού για κάτι γλυκό αλλά ταυτόχρονα αποτελούν και πηγή θρεπτικών συστατικών.

Δείτε δύο τέτοιες επιλογές:

1 Εξωτική Φρουτοσαλάτα

Είναι εύκολο να φτιαχτεί και ταυτόχρονα περιέχει καροτίνη βήτα και άλλα αντιοξειδωτικά. Πηγαίνει άψογα και με γιαούρτι και μια κανονική μερίδα περιέχει μόλις 142 θερμίδες.

Υλικά:

60ml γάλα καρύδας
Ένα ποτήρι φυσικός φρουτοχυμός (π.χ. πορτοκάλι ή ανάμεικτος)
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
200 γραμμάρια μάνγκο σε κύβους
400 γραμμάρια ανανάς σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας κάσιους

Για να το φτιάξετε ρίξτε ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ το γάλα καρύδας, τον φυσικό χυμό και το μέλι. Προσθέστε το μάνγκο και τον ανανά. Τέλος, πασπαλίστε το μείγμα με τα κάσιους.

2 Ζελέ βερίκοκου με σαντιγί

Το βερίκοκο είναι ένα από τα πιο γλυκά φρούτα και ως εκ τούτου ένα τέλειο «υποκατάστατο» των γλυκών. Η συγκεκριμένη συνταγή μάλιστα θα κάνει τους λάτρες των γλυκών να… γλείφουν τα δάκτυλά τους με μόλις 210 θερμίδες ανά μερίδα!

Υλικά:

1 λίτρο χυμός βερίκοκο
2 πακέτα σκόνη ζελατίνης
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
Σαντιγί (έτοιμη ή χτυπάμε κρέμα γάλακτος)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μισό χυμό βερίκοκου σε μέτρια με ζεστή θερμότητα. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό σε ένα μπολ και τον πασπαλίζουμε με ζελατίνη ομοιόμορφα. Ανακατεύουμε προκειμένου να υγρανθεί όλη η ζελατίνη και προσθέτουμε σαντιγί και φιστίκια στην κορυφή.

Διαβάστε επίσης: Δέκα λόγοι για τους οποίους πρέπει να «κόψετε» τη ζάχαρη!

Previous ArticleNext Article

Γιατί η δυσκολία να χωνέψουμε τη μαύρη σοκολάτα μας κάνει καλό;

Είναι γνωστό ότι η μαύρη σοκολάτα βοηθά την καλή καρδιακή λειτουργία. Δεκάδες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σοκολάτας με μέτρο περιέχει φλαβονόλες, τις φυσικές ουσίες δηλαδή που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο της καρδιακής νόσου. Όλα αυτά, όμως, συνδέονται και με το γεγονός ότι η πικρή σοκολάτα είναι δύσπεπτη!

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα, κατέληξαν στο συμπέρασμα αυτό μετά την προσομοίωση του ανθρώπινου πεπτικού συστήματος σε γυάλινους σωλήνες που χρησιμοποιούν για τα πειράματα.

6 σοβαροί λόγοι για να βάλετε στη ζωή σας τη μαύρη σοκολάτα

Μαύρη σοκολάτα, στομάχι και έντερο

Ο πρώτος σωλήνας, αντιπροσώπευε το στομάχι και το λεπτό έντερο, με τα πεπτικά τους ένζυμα, ενώ ο δεύτερος αναπαρήγαγε το παχύ έντερο -όπως ακριβώς είναι το περιβάλλον του, με τα μικρόβια που περιέχει το έντερο, τα οποία πήραν από ανθρώπους εθελοντές. Οι επιστήμονες στη συνέχεια πρόσθεσαν σκόνη κακάο στο σωλήνα του στομάχου.

Το «στομάχι» και το «λεπτό έντερο» διέσπασαν και απορρόφησαν μέρος του κακάο. Ενώ όμως, πολλές από τις φλαβονόλες χωνεύτηκαν με αυτόν τον τρόπο, άφθονη ποσότητα κακάο εξακολουθούσε να παραμένει αχώνευτη. Παρόλα αυτά, τα βακτήρια του εντέρου που βρίσκονταν στον τεχνητό σωλήνα, στη συνέχεια διέσπασαν περαιτέρω το κακάο σε μεταβολίτες, σε αρκετά μικρές ποσότητες ώστε να απορροφηθούν από το αίμα και αυτοί οι μεταβολίτες βοηθούν στη μείωση της καρδιαγγειακής φλεγμονής.

Τέλος, η τελευταία αχώνευτη ποσότητα κακάο, που ήταν κυρίως φυτικές ίνες, άρχισε να υφίσταται ζύμωση, απελευθερώνοντας ουσίες που βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Υπήρξε και άλλο ένα θετικό για την υγεία με όλη αυτή τη διαδικασία: τα μικρόβια του εντέρου που βοήθησαν στην πέψη του κακάο εξελίχθηκαν σε επιθυμητά προβιοτικά, όπως οι γαλακτοβάκιλοι. Οι αριθμοί των προβιοτικών αυτών φάνηκε να αυξάνονται μετά την εισαγωγή του κακάο, ενώ παθογόνα μικρόβια όπως ο σταφυλόκοκκος, μειώθηκαν σε αριθμό.

Τα αποτελέσματα δείχνουν, σύμφωνα με τον Andrew Neilson, επικεφαλής της μελέτης, ότι «υπάρχει κάτι που συμβαίνει με το κακάο στο παχύ έντερο» αλλά τι σημαίνει αυτό για τους λάτρεις της σοκολάτας, δεν είναι σαφές.

Ελπίζει ότι μελλοντικά πειράματα θα δώσουν έμφαση στο γιατί κάποιες φλαβανόλες εμποδίζουν την αύξηση του σωματικού βάρους ενώ κάποιες άλλες όχι. Μην ελπίζετε όμως σε ένα διατροφικό χάπι σοκολάτας σύντομα. Οι βιοχημικές επιπτώσεις του κακάο είναι «εξαιρετικά περίπλοκες».

4 λόγοι που η σοκολάτα είναι ευεργετική για τους δρομείς

Δυστυχώς, ο Δρ Neilson επισημαίνει επίσης ότι κακάο δεν είναι μια μπάρα σοκολάτας, της οποίας τα πρόσθετα συστατικά και η επεξεργασία της μειώνουν τον αριθμό και το είδος των φλαβονολών, αυξάνουν τις θερμίδες και ενδεχομένως μπορεί να αλλάζουν την απόκριση των βακτηρίων του εντέρου. «Τα στοιχεία δεν δείχνουν ότι μπορείτε να φάτε μια μπάρα σοκολάτας κάθε μέρα βελτιώνοντας την υγεία σας».

Λίγες κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη πάνω σε πλιγούρι βρώμης ή μια χούφτα από κομμάτια κακάο που διατίθενται σε καταστήματα βιολογικών τροφίμων θα ήταν καλύτερα από κάποια κοινή σοκολάτα.

Διαβάστε επίσης: Πόση άσκηση χρειάζεται για να κάψουμε μια σοκολάτα;

Ξεπεράστε την κούραση της ημέρας τρώγοντας σωστά

Δίνετε αγώνα για να αποκτήσετε την κατάλληλη ενέργεια το πρωί; Τα βράδια προσπαθείτε πολύ για να ξεπεράσετε την κούραση της ημέρας;

Είναι προφανές: ο τρόπος που τρώτε μέσα στην ημέρα δεν είναι ο κατάλληλος και ίσως πρέπει να τον αλλάξετε.

Για την ακρίβεια πρέπει να τονώσετε λίγο, μέσω της τροφής σας, τα επίπεδα ενέργειάς σας.

Ακολουθούν μερικές καλές συμβουλές:

Τροφές που μας φέρνουν υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας

Να τρώτε πάντα πρωινό

Πολλοί άνθρωποι δεν τρωνε πρωινό λόγω της βιασύνης τους και της αγωνίας τους να μην αργήσουν στη δουλειά. Μεγάλο λάθος. Το πρωινό δίνει τα απαραίτητα ποσοστά ενέργειας στο σώμα σας ώστε να ξεκινήσει όσο το δυνατόν καλύτερα η μέρα σας και είναι ένα γεύμα που δεν πρέπει ποτέ να χάνετε. Συν τοις άλλοις, μας κρατάει χορτάτους και έτσι αποφεύγουμε τα περιττά γεύματα μέσα στην ημέρα.

Τρώτε πιο συχνά γεύματα αλλά σε μικρές ποσότητες

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το να τρώνε μόνο τρία γεύματα την ημέρα είναι η πιο σοφή μέθοδος. Ακριβώς όμως επειδή τα γεύματα αυτά είναι μεγάλα, ο οργανισμός δύσκολα τα χωνεύει και έτσι αισθανόμαστε ένα βάρος κατά την διάρκεια της ημέρας. Με εξαίρεση το πρωινό, τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας σας πρέπει να είναι ελαφριά και λιτοδίαιτα. Αλλά να είναι περισσότερα από μόλις τρια την ημέρα. Προσθέστε και δεκατιανό ανάμεσα στο πρωινό και το μεσημεριανό καθώς και ένα απογευματικό γεύμα.

Τροφές και ροφήματα που μπορούν να μηδενίσουν την προπόνησή σας!

Να τρώτε φρούτα

Τα καθημερινά σας γεύματα πρέπει να αποτελούνται από όσα περισσότερα φρούτα γίνεται. Τα συστατικά που περιέχονται στα περισσότερα φρούτα δίνουν μια έξτρα ώθηση στην καθημερινότητά σας και πολλές φορές σας βοηθάνε να είστε σε φόρμα παρά το γεγονός ότι μπορεί το σώμα σας να είναι κουρασμένο. Ουσιαστικά τα φρούτα μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικά τονωτικά και η σημασία τους στις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες είναι μεγάλη.

Ενισχύστε τον οργανισμό σας με βιταμίνη B

Η βιταμίνη Β είναι ένα κομβικό στοιχείο που απαγορεύεται να λείπει από τις διατροφικές συνήθειες της καθημερινότητάς μας. Είναι η βιταμίνη που μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια και ως εκ τούτου πρέπει να πρέπει να φροντίζετε να παίρνετε την απαιτούμενη ημερήσια ποσότητά της. Φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια και κρέας απαιτείται να τα καταναλώνετε συστηματικά.

Διαβάστε επίσης:11 τροφές για όταν χρειάζεσαι άμεσα έξτρα ενέργεια

x

Send this to a friend