Συμβουλές υγιεινής διατροφής που καταρρίπτονται καθημερινά!

Οι διατροφικές τάσεις αλλάζουν συνεχώς, όπως και οι σχετικές έρευνες αναφορικά με το ποια τρόφιμα κάνουν καλό σε εμάς και ποια είναι επιβλαβή. Eιδικοί σε θέματα διατροφής λένε περισσότερα για αυτές τις νέες διατροφικές συνήθειες.

Προσοχή με το αλάτι

Αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση είναι σίγουρο πως ο γιατρός σας θα σας έχετε συμβουλέψει να περιορίσετε το αλάτι. Ωστόσο μια έρευνα του Πανεπιστημίου της Βοστόνης έδειξε πως η διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο δεν σημαίνει απαραίτητα πως θα έχετε και πιο χαμηλή πίεση.

Συνεπώς, το αλάτι δεν είναι εχθρός των πάντων και σε φυσιολογικές ποσότητες μπορεί να συμβάλει στην καλή υγεία. Άλλωστε η ίδια έρευνα έδειξε πως άτομα που είχαν αφαιρέσει το αλάτι από την ζωή τους, είχαν υψηλότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιακό νόσημα σε σύγκριση με εκείνους που το κατανάλωναν σε μέτρια επίπεδα.

Αποφυγή γαλακτοκομικών

Μπορεί να υποστηρίζουν πολλοί πως η κατανάλωση γάλακτος από την παιδική ηλικία και σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε δυσανεξία στην λακτόζη, ωστόσο έρευνες έχουν δείξει πως ο άνθρωπος είναι προορισμένος να προσαρμόζεται σε αυτή την διατροφική συνήθεια.

Τα γαλακτοκομικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία μας, βοηθούν στη  μείωση της αρτηριακής πίεσης ειδικά όσα έχουν χαμηλά λιπαρά και μας δίνουν ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Νέα έρευνα έδειξε πως ωφέλιμα είναι και τα γαλακτοκομικά πλήρη σε λιπαρά καθώς μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιακών νοσημάτων.

Μη κατανάλωση λίπους

Οι λιπαρές τροφές δεν έχουν τόσα αρνητικά όσο εμείς νομίζουμε. Τα φυτικά λίπη όπως τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα αμύγδαλα και το αβοκάντο και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα ψάρια προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία μας σύμφωνα με τους ειδικούς. Αυτά τα λίπη μπορεί να μειώσουν τη φλεγμονή, να βελτιώσουν τα επίπεδα των λιπιδίων του αίματος και μπορεί ακόμη και να προωθήσουν ένα χαμηλότερο σωματικό βάρος.

Ανησυχία για την χοληστερόλη στις τροφές

Αν νομίζετε πως θα είστε πιο υγιείς επειδή δεν τρώτε τον κρόκο από τα αυγά, ξανασκεφτείτε το. Παρά τα όσα έχετε ακούσει, οι κρόκοι μπορεί να αποτελέσουν μια ωφέλιμη διατροφική επιλογή παρά την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Πλέον έχει αποδειχθεί πως η χοληστερόλη στις τροφές ελάχιστα επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα καθώς σε αυτό συμφωνεί και έρευνα του Υπουργείο Υγείας των ΗΠΑ που υποστηρίζει πως η υπερβολική κατανάλωση τροφών όπως οι κρόκοι αυγών δεν θα πρέπει να προκαλεί ανησυχία.

Κατανάλωση επεξεργασμένων «υγιεινών» τροφών

Πολλές από αυτές τις τροφές δεν έχουν λίπος, όμως αυτό έχει αντικατασταθεί από πρόσθετα σάκχαρα. Οι μεγάλες ποσότητες προστιθέμενης ζάχαρης στη διατροφή μπορεί να είναι ακόμη πιο επιβλαβείς για την υγεία από το υπερβολικό λίπος ζωικό λίπος, σύμφωνα με τα όσα υποστηρίζουν νεότερες έρευνες.

Τα προϊόντα ολικής άλεσης

Είναι λάθος να μην διαβάζετε τις ετικέτες πριν αγοράσετε προϊόντα ολικής άλεσης. Πολλά από αυτά δεν είναι ολικής άλεσης 100% και σε μια τέτοια περίπτωση η διατροφική τους αξία είναι μηδαμινή.

Τρώγοντας μόνο ωμό φαγητό

Μπορεί να έχετε ακούσει πως τα μαγειρεμένα λαχανικά χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους, ωστόσο πρέπει να ξέρετε πως το μαγειρεμένο φαγητό χωνεύεται ευκολότερα και δημιουργεί πιο δύσκολα αλλεργίες που σχετίζονται με διάφορες τροφές.

Παράλληλα το μαγείρεμα των τροφών επιτρέπει στον εγκέφαλο να απορροφήσει ευκολότερα όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή του.

Χρήση φυσικών γλυκαντικών ουσιών

Μπορεί να έχετε ακούσει για την επιβλαβή ζάχαρη που μπορεί να αντικατασταθεί από φυτικές ουσίες. Ωστόσο μελέτες έδειξαν πως τα επίπεδα φρουκτόζης στο μέλι, την αγαύη και τις υπόλοιπες ουσίες μόνο καλό δεν κάνουν στην υγεία σας.  Οποιο φυσικό γλυκαντικό και αν επιλέξετε δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα έξι κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα για τις γυναίκες και εννέα για τους άνδρες.

Διαβάστε ακόμα: «Υγιεινά» προϊόντα που πρέπει να προσέχετε λόγω της ζάχαρης

 

Previous ArticleNext Article

Πόση γυμναστική χρειάζεται για να «κάψετε» το… αμαρτωλό σας γεύμα;

Πόση γυμναστική χρειάζεται για να "κάψετε" το... αμαρτωλό σας γεύμα;

Πού και πού όλοι ενδίδουμε σε μερικά κομμάτια ή… μια ολόκληρη πίτσα, ή σε 2-3 σουβλάκια.

Όμως ξέρουμε πολύ καλά πως εάν δεν κάψουμε τις άπειρες θερμίδες που φάγαμε, θα το βρούμε μπροστά μας την επόμενη φορά που θα ανέβουμε στην ζυγαριά ή θα αισθανόμαστε φρικτά κατά την πρώτη μας εξόρμηση στις παραλίες το καλοκαίρι.

Δύσκολα όμως φαντάζεται κανείς πόσες θερμίδες έχουν τα αγαπημένα μας πρόχειρα φαγητά και πόσο κόπο χρειάζεται για να τις κάψουμε. Εμείς θα σε ενημερώσουμε και από εκεί και πέρα οι επιλογές δικές σου…

Πίτσα (μεγάλη)

Περιέχει περίπου 2.000 θερμίδες και για να την κάψεις θα χρειαστεί να παίξεις 4 ώρες ποδόσφαιρο.

Μπέργκερ με τηγανητές πατάτες

Κατά μέσο όρο περιέχει 900 θερμίδες και για να τις κάψεις θα πρέπει να κάνεις ζούμπα ή όποια άλλη αερόβια γυμναστική σου αρέσει για 3 ώρες.

Κινέζικο με νουντλς και γαρίδες

Μια μεγάλη μερίδα από το συγκεκριμένο πιάτο έχει περίπου 1.200 θερμίδες και για να τις κάψεις θα χρειαστούν 2 ώρες γυμναστικής με στατικό ποδήλατο.

Πατάτες με λιωμένο τυρί

Περιέχουν γύρω στις 350 θερμίδες και για να τις κάψεις θα πρέπει να κάνεις ποδήλατο για μισή ώρα.

Σουβλάκι με πίτα και γύρο

Πόση γυμναστική χρειάζεται για να "κάψετε" το... αμαρτωλό σας γεύμα;

Περιέχει 300 θερμίδες και επειδή είμαστε σίγουροι πως αποκλείεται να πάρεις μόνο ένα, να σου πούμε πως για να κάψεις δύο σουβλάκια θα χρειαστείς μία ώρα στο ελλειπτικό μηχάνημα.

Σουφλέ σοκολάτας

Περιέχει περίπου 500 θερμίδες και θα πρέπει να “λιώσεις” μισή ώρα στη hot yoga για να τις κάψεις.

Αν αποφασίσεις να το ρίξεις έξω και να συνοδεύσεις το “αμαρτωλό” σου γεύμα με ένα μεγάλο ποτήρι μπίρα των 250 θερμίδων θα πρέπει να προσθέσεις στο πρόγραμμα γυμναστικής σου και 25 λεπτά τρέξιμο, ενώ αν επιλέξεις ένα ποτήρι κόκκινο κρασί θα πρέπει να προσθέσεις 45 λεπτά περπάτημα για να κάψεις τις 70 θερμίδες του.

Κι αφού σε τρομάξαμε, θα πρέπει να σου θυμίσουμε πως δεν είναι απαραίτητο κάθε φορά που τρως κάτι ανθυγιεινό να αισθάνεσαι άσχημα και να σκέφτεσαι τις επιπτώσεις που πρόκειται να έχει στο σώμα σου.

Είναι ένα μπέργκερ ή μια πίτσα η καλύτερη διατροφική επιλογή που μπορείς να κάνεις; Εννοείται πως όχι. Ωστόσο μία φορά στο τόσο δεν βλάπτει να απολαμβάνεις το αγαπημένο σου λιπαρό φαγητό με την παρέα σου. Εξάλλου, μην ξεχνάς πως έτσι όπως μία σαλάτα δεν σε κάνει αδύνατο, έτσι και ένα σουβλάκι δεν πρόκειται να σε κάνει παχύσαρκο από την μία μέρα στην άλλη.

Πηγή: olivemagazine.gr

Ενδείξεις που λένε πως πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό

Ενδείξεις που λένε πως πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό

Σε έναν τέλειο κόσμο όπου όλα θα γινόντουσαν με τον ιδανικό τρόπο, όλοι μας θα θυμόμασταν να πίνουμε την κατάλληλη ποσότητα νερού που απαιτείται ανά ημέρα. Αλλά δεν ζούμε σε αυτόν τον τέλειο κόσμο οπότε ας το παραδεχθούμε: για τους περισσότερους από εμάς, η φράση «να πιω όσο νερό πρέπει» δεν βρίσκεται στη καθημερινή μας λίστα με τα πράγματα που έχουμε να κάνουμε.

Όταν δεν πίνεις ωστόσο αρκετή ποσότητα νερού ώστε να αναπληρώνεται στο σώμα σου το μέγεθος των υγρών που χάνεται κάθε μέρα λόγω της ούρησης, της εφίδρωσης, ακόμα και της αναπνοής, αρχίζετε να εισέρχεστε σε κατάσταση αφυδάτωσης. Και η αφυδάτωση δεν σας κάνει μόνο να αισθάνεστε διψασμένοι. Μπορεί επίσης να έχει σημαντικό αντίκτυπο στον τρόπο λειτουργίας ολόκληρου του σώματός σας.

Πιθανώς, έχετε ακουστά τον κανόνα που λέει ότι θα πρέπει να πίνετε οκτώ ποτήρια νερό την ημέρα. Αυτό όμως δεν είναι τόσο ακριβές αφού έχει αποδειχθεί ότι η ποσότητα νερού που πρέπει να πίνουμε ποικίλλει ανάλογα με το άτομο.

«Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι χρειάζονται περισσότερο νερό για να παραμείνουν ενυδατωμένοι», λέει ο Σεθ Σμιθ, αναπληρωτής καθηγητής στο Τμήμα Ορθοπαιδικής και Αποκατάστασης του Πανεπιστημίου της Φλόριντα. Οι άνθρωποι που παίρνουν ορισμένα φάρμακα, έχουν ιστορικό καρδιαγγειακής νόσου ή πρόσφατα είχαν μια ιογενή ασθένεια, πρέπει να πίνουν ακόμα περισσότερα.

Επίσης, αν ζείτε σε ένα περιβάλλον με ζεστό και υγρό κλίμα ή ασκείστε τακτικά και άρα ιδρώνετε, είστε πιο ευαίσθητοι στην αφυδάτωση και το πόσο νερό πίνετε καθημερινά είναι κάτι που πρέπει να σας απασχολεί μονίμως. Ακόμα, όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος σας τόσο περισσότερο και το νερό που πρέπει να πίνετε.

Πως μπορείτε να ξέρετε ότι πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του νερού που πίνετε; Το σώμα σας στέλνει τα κατάλληλα σημάδια αρκεί να μπορείτε να τα καταλάβετε. Ένα τέτοιο σημάδι είναι η δίψα αλλά όχι το μοναδικό. Υπάρχουν και άλλα:

  1. Ξερό στόμα

Το ξηρό στόμα είναι ένας μήνυμα από το σώμα πως πρέπει να πιείτε παραπάνω νερό. Ο οργανισμός σας δεν μπορεί να παράγει αρκετό σάλιο αν δεν έχει αρκετά υγρά. Μια επίπτωση του ξεραμένου στόματος είναι η δύσοσμη αναπνοή, που μπορεί να προκληθεί.

  1. Σκούρο χρώμα στα ούρα

Όσο πιο πλήρες είναι το σώμα σας σε επίπεδο πρόσληψης νερού, τόσο πιο καθαρά θα είναι τα ούρα σας. Αν έχουν πιο σκούρο χρώμα, αυτό πως πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό.

  1. Μείωση της επιθυμίας για ούρηση

Το νερό βοηθά τα νεφρά σας να απομακρύνουν τα απόβλητα από το αίμα σας με τη μορφή ούρων. Εάν τα νεφρά σας δεν λαμβάνουν αρκετό νερό για να τα αποβάλλουν από το σώμα σας, απλά δεν θα έχετε επιθυμία για ούρηση τόσο συχνά. Αντ ‘αυτού, κρατάτε αρνητικά στοιχεία στον οργανισμό σας και αν είστε αφυδατωμένοι για χρόνια, μπορεί να προκληθούν ακόμα σοβαρότερα προβλήματα με την πάροδο του χρόνου με πιο επώδυνο από αυτά τις πέτρες στα νεφρά.

  1. Ξηρό δέρμα

Το δέρμα σας αποτελεί το μεγαλύτερο κομμάτι του σώματός σας και, όπως και κάθε άλλο όργανο, χρειάζεται τη σωστή ποσότητα αίματος για να λειτουργεί. Αν παρατηρήσετε ότι το δέρμα σας είναι ξηρότερο από το συνηθισμένο, μην νομίζετε πως ξεμπερδεύετε μόνο με μια ενυδατική κρέμα. Αυτό μπορεί να είναι σημάδι ότι δεν έχετε το απαιτούμενο νερό στο σώμα σας και θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο.

  1. Χαμηλή αρτηριακή πίεση

Το υγρό μέρος του αίματος που ρέει μέσα μας αποτελείται από νερό, πρωτεΐνες και αλάτι. Χωρίς αρκετό νερό, το αίμα πήζει και είναι πολύ πιο δύσκολο να ρέει μέσα από το σώμα και να φτάνει αποτελεσματικά στα όργανα που το χρειάζονται.

  1. Μυϊκές κράμπες

Όταν είστε αφυδατωμένοι, το αίμα σας γίνεται πιο πηχτό και ο συνολικός όγκος αίματος στο σώμα σας πέφτει. Έτσι, όταν δεν ενυδατώνεστε σωστά, το σώμα σας «αναρωτιέται»: ποια μέρη χρειάζονται περισσότερο το αίμα; «Η καρδιά κερδίζει τους μύες», λέει ο Σμιθ που εξηγεί πως η ανεπαρκής ροή αίματος στους μύες προκαλεί κράμπες.

  1. Δυσκοιλιότητα

Όπως το νεφρικό σύστημα, έτσι και το πεπτικό σύστημα χρειάζεται άφθονο νερό για να λειτουργεί ομαλά. Το νερό επιτρέπει στο φαγητό να διαλύεται στα έντερά σας και τα διατηρεί τόσο υγιή όσο και αποτελεσματικά. Η δυσκοιλιότητα είναι ένα σημάδι ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό για να κινήσει τα απόβλητα μέσα στο σώμα και να τα μεταφέρει έξω από αυτό.

  1. Κόπωση

Το να νιώθεις πολύ συχνά κουρασμένος είναι κάτι που προκαλείται από την αφυδάτωση. Όταν δεν έχετε αρκετό νερό στο σώμα σας, η πίεση του αίματος σας πέφτει, η ροή του αίματος στον εγκέφαλό σας επιβραδύνεται και ο καρδιακός σας ρυθμός αυξάνεται, με αποτέλεσμα να εξαντλείστε.

  1. Πονοκέφαλοι

Εάν ο εγκέφαλός σας δεν λαμβάνει αρκετά υγρά για να λειτουργήσει σωστά, προκύπτει μια σειρά συμπτωμάτων. Οι πονοκέφαλοι είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα και η αφυδάτωση είναι επίσης μια κοινή αιτία ημικρανίας. Οι ζαλάδες και οι λιποθυμίες είναι μερικές από τις πιο ακραίες ενδείξεις ότι ένα άτομο πρέπει να πιει  αμέσως όσο πιο πολύ νερό μπορεί.

Διαβάστε ακόμα: Υπερενυδάτωση: Γιατί όσοι αθλούνται δεν πρέπει να το παρακάνουν με το νερό;

Βιταμίνη C: Απαραίτητη για τους δρομείς, ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη

Βιταμίνη C: Απαραίτητη για τους δρομείς, ποια τρόφιμα έχουν την περισσότερη

Τα πιο διάσημα ίσως συμπληρώματα διατροφής είναι αυτά που περιέχουν μεγάλες δόσεις βιταμινών όπως η C λόγω της αντιοξειδωτικής της δράσης. Υπάρχουν και άλλα αντιοξειδωτικά – λιγότερο διαδεδομένα – όπως είναι η βιταμίνη Ε, τα καροτένια και το σελήνιο.

Η διατροφική πρόσληψη αντιοξειδωτικών δρα ενισχυτικά στους φυσιολογικούς μηχανισμούς του οργανισμού που μειώνουν τη φλεγμονή που μπορεί να προκαλεί η έντονη άσκηση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το Αμερικάνικο Κολέγιο Αθλητιατρικής αναφέρει πως οι απαιτήσεις των αθλητών αντοχής είναι αυξημένες όσον αφορά την πρόσληψη βιταμινών Ε και C.

Ένας από τους λόγους που η βιταμίνη Ε είναι λιγότερο διαδεδομένη σαν συμπλήρωμα διατροφής στην χώρα μας είναι το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί, τους οποίους καταναλώνουμε σε αφθονία.

Όσον αφορά τη βιταμίνη C, οι ανάγκες των δρομέων που ακολουθούν έντονο προπονητικό πρόγραμμα μπορούν να φτάσουν από 100-1000 mg την ημέρα, τη στιγμή που ένας μη καπνιστής, μη ασκούμενος ενήλικας χρειάζεται μόλις 60-100 mg.

Γι’ αυτόν τον λόγο οι δρομείς καλό είναι να συμπεριλάβουν καθημερινά στη διατροφή τους καλές πηγές βιταμίνης C.

H βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει σημαντική αντιοξειδωτική δράση και συμβάλει στο σχηματισμό του συνδετικού ιστού.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι οι παρακάτω:

Πιπεριές

Οι πιπεριές αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Ένα φλιτζάνι ωμής κόκκινης πιπεριάς μας δίνει 46 θερμίδες, περιέχει 190,3 mg βιταμίνης C και είναι πλούσια σε καροτένια. Η ίδια ποσότητα πράσινης πιπεριάς αποδίδει 30 θερμίδες και περιέχει 120 mg βιταμίνης C.

Μπρόκολο

To μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά. Ένα φλιτζάνι μπρόκολου μας δίνει 55 θερμίδες και περιέχει 101 mg βιταμίνης C. Μαγειρέψτε το για όσο λιγότερο χρονικό διάστημα μπορείτε.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών είναι φτωχά σε θερμίδες, ένα φλυτζάνι αποδίδει μόνο 45 θερμίδες και περιέχει 96 mg βιταμίνης C. Τα λαχανάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες Κ, Α, Β-6, σε φυλλικό οξύ, σε κάλιο, σε ασβέστιο και σε μαγγάνιο.

Πορτοκάλια

Είναι η πιο γνωστή πηγή βιταμίνης C. Ένα μέτριο πορτοκάλι αποδίδει 62 θερμίδες και περιέχει 69,7 mg βιταμίνης C.

Ακτινίδιο

Ένα μέτριο ακτινίδιο αποδίδει 42 θερμίδες και περιέχει 70 mg βιταμίνης C. Το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, σε βιταμίνη Ε, σε φυλλικό οξύ, σε κάλιο και μαγνήσιο.

Διαβάστε ακόμα: Συμπληρώματα διατροφής: Γιατί μια κάψουλα δεν θα γίνει ποτέ φαΐ

Send this to a friend