Τα λάθη που κάνετε στο πρωινό γεύμα και παίρνετε κιλά

Τα λάθη που κάνετε στο πρωινό και σας παχαίνουν!

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας λένε οι ειδικοί, ωστόσο, αν δεν προσέξετε τι τρώτε είναι δεδομένο ότι καταστρέφετε τη χρησιμότητά του.

Υπάρχουν ένα σωρό τρόποι για να σαμποτάρετε την προσπάθεια που καταβάλετε για την απώλεια των περιττών κιλών και οι περισσότεροι από αυτούς συνδέονται με το πρωινό.

Δείτε παρακάτω κάποιες από τις πρωινές συνήθειες που είναι απαγορευτικές για όσους θέλουν να κρατηθούν σε φόρμα.

Το μόνο που έχετε είναι καφές

Πίνοντας τον καφέ στον δρόμο για την εργασία δεν είναι κάτι κακό, ωστόσο αν παραμελήσετε να τον συνοδεύσετε με κάτι φαγώσιμο, θα τα βρείτε αργότερα μπροστά σας μέσα στην ημέρα.  Η παράλειψη ενός γεύματος μειώνει τα επίπεδα ενέργειας, αυξάνει το αίσθημα της πείνας αργότερα μέσα στην μέρα και συχνά μειώνει τον μεταβολισμό σας.

Ο καφές μετά την άσκηση μειώνει τους μυϊκούς πόνους!

Ακόμη και αν το πρωί δεν νιώθετε έντονη πείνα, τσιμπήστε μια μπάρα ενέργειας ή ένα βραστό αυγό. Όταν το στομάχι θα αρχίσει να γουργουρίζει τις επόμενες ώρες, προτιμήστε πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι με μούρα ή τοστ με φυστικοβούτυρο.

Επιλέγετε ζάχαρη αντί για πρωτεΐνη

Τα τρόφιμα που καταναλώνουμε συνήθως για ένα γρήγορο πρωινό είναι πλούσια σε ζάχαρη και υδατάνθρακες (μάφιν, κέικ, γλυκά και δημητριακά). Τα τρόφιμα αυτά σας κάνουν να νιώθετε κόπωση και σας δίνουν έξτρα θερμίδες. Αν το πρωί καταναλώνετε τροφές με αρκετή ζάχαρη, χάνετε την ευκαιρία να φάτε κάτι πρωτεϊνούχο που θα σας κρατήσει μέσα στην μέρα.

Αλλωστε η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τους μυες και μας κρατά χορτάτους για μεγάλο διάστημα αφού ο οργανισμός πρέπει να δουλέψει πιο σκληρά για να την διασπάσει. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για τους άνδρες είναι τα 56 γραμμάρια και για τις γυναίκες τα 46.

Μην ξεχνάτε να έχετε στο πρόγραμμά σας αυγά, κοτόπουλο, φασόλια και ξηρούς καρπούς ώστε να μην αντιμετωπίσετε έλλειμμα πρωτεΐνης. Όταν δεν βρίσκεστε στο σπίτι για να μαγειρέψετε, μια μπάρα πρωτεϊνών, αποτελεί μια δοκιμασμένη λύση.

Διαλέγετε τους λάθος υδατάνθρακες

Οι κρέπες, τα δημητριακά και τα μάφιν μπορεί να είναι στις κύριες επιλογές για το πρωινό, ωστόσο τροφές χωρίς φυτικές ίνες μπορούν να σας δώσουν έξτρα κιλά. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, προωθούν μεγαλύτερη διάρκεια της ενέργειας για τις ώρες που ακολουθούν και ρυθμίζουν την όρεξή σας. Συχνά νιώθετε έντονη πείνα μια ώρα μετά από κάτι γλυκό που έχετε καταναλώσει. Αυτό συμβαίνει διότι λείπουν οι φυτικές ίνες από τον οργανισμό σας παρότι έχετε καταναλώσει υδατάνθρακες.

Το μπολ σας είναι πολύ μεγάλο

Είναι καλό να τρώτε για πρωινό δημητριακά ολικής άλεσης με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ωστόσο προσέξτε την ποσότητα. Ένα μεγάλο μπολ μπορεί να σημαίνει 2 και 3 φορές περισσότερες θερμίδες από την συνιστώμενη ποσότητα. Χρησιμοποιείστε έναν μετρητή πριν γεμίσετε την επόμενη φορά το μπολ σας με τα δημητριακά που τρώτε για πρωινό.

Το smoothie είναι γεμάτο ζάχαρη

Ένα τέτοιο ρόφημα το πρωί φαντάζει μια καλή επιλογή, ωστόσο στην περίπτωση που αυτό είναι γεμάτο ζάχαρη τα πράγματα δεν είναι ακριβώς όπως δείχνουν. Φτιάξτε σπιτικό smoothie και φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σαν βάση φρέσκα φρούτα. Προσθέστε άπαχο γάλα ή γάλα σόγιας που θα αντικαταστήσει την επιπρόσθετη ζάχαρη.

Ο χυμός δεν αρκεί από μόνος του

Το να βάζετε στον αποχυμωτή φρούτα και λαχανικά είναι μια υγιεινή συνήθεια το πρωί, ωστόσο ένα καλό πρωινό δεν μπορεί να βασίζεται μόνο σε έναν χυμό. Πολλές φορές οι χυμοί στερούνται φυτικών ινών και πρωτεΐνης και για τον λόγο αυτό νιώθετε πείνα και κούραση λίγο μετά από την κατανάλωσή τους. Συνοδέψτε τον αγαπημένο σας χυμό με γιαούρτι ή αυγά για καλύτερα αποτελέσματα.

Τι διαφορετικό προσφέρει στην υγεία μας κάθε χυμός φρούτου

Το πρωινό σας προέρχεται από ένα κουτί

Τα συσκευασμένα τρόφιμα μπορεί να σας ξεγελάσουν, ειδικά όταν διαβάσετε τα συστατικά στην ετικέτα. «Χωρίς γλουτένη», «πρωτεΐνη όση ένα αυγό», «χαμηλό σε ζάχαρη». Όλα αυτά δεν ανταποκρίνονται πάντα στην πραγματικότητα. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν συχνά έξτρα λίπος, πρόσθετα ζάχαρης και αποτελούν ελλιπείς πηγές πρωτεΐνης.

Τρώτε τα ίδια και τα ίδια

Κολλάτε συχνά στα δημητριακά, στο τοστ, στα πανκέικ και στο πλιγούρι βρώμης. Δεν επιλέγετε φρούτα και λαχανικά για το πρωινό σας. Μπορεί να φάτε φρούτα και σνακ για μεσημέρι ή βράδυ αλλά όχι το πρωί! Αυτή είναι μια συνήθεια που θα πρέπει να αλλάξει άμεσα καθώς το πρωί η κατανάλωση φυτικών ινών είναι απαραίτητη. Τα λαχανικά που περίσσεψαν από το περασμένο βράδυ δεν χρειάζεται να πεταχτούν στα σκουπίδια. Προσθέστε αυγό ή σπανάκι στο τοστ σας. Επιλέξτε ένα πιο υγιεινό και θρεπτικό πρωινό που θα σας κρατήσει μέσα στην μέρα.

Αγοράζετε φυστικοβούτυρο διαίτης

Τα προϊόντα διαίτης δεν συνεπάγεται πως είναι υγιεινά. Το φυστικοβούτυρο διαίτης παρόλο που έχει 4 γρ. λιγότερο λίπος από το κανονικό, παρασκευάζεται με πρόσθετα ζάχαρης και λιγότερα φιστίκια. Σε 2 κουταλιές σούπας από το εν λόγω φυστικοβύτυρο τρώτε 4 γρ. ζάχαρης και διπλάσια ποσότητα σε αλάτι από το κανονικό φυστικοβούτυρο. Συνεπώς προτιμήστε την πλήρη έκδοσή του ή μια φυσική ποικιλία του με μεγαλύτερη διατροφική αξία.

Διαβάστε ακόμα: Μπορεί το… διπλό πρωινό να οδηγήσει σε απώλεια βάρους;

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Previous ArticleNext Article

Γιατί έχουμε επιθυμία για γλυκό μετά το φαγητό;

Γράφει η Μάιρα-Ευαγγελία Στεφανάκου* 

«Δεν έχει γλυκό αν δε φας όλο το φαγητό σου.» – φράση που θυμόμαστε όλοι από τα παιδικά πάρτυ που πηγαίναμε μικροί. «Αν φας το φαγητό σου, θα σου πάρω τη σοκολάτα που σου αρέσει.» Μήπως υπάρχει ένα μοτίβο εδώ; Γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να αντισταθεί στα γλυκά, σε σημείο να τα θεωρούμε έως και «επιβράβευση» μετά από ένα ολοκληρωμένο γεύμα;

Είναι αλήθεια ότι όλοι γνωρίζουμε τη σημασία της εγκράτειας απέναντι στα γλυκά, ειδικά στο πλαίσιο της επίτευξης ή διατήρησης του ιδανικού μας βάρους. Εντούτοις, η επιθυμία για κάτι γλυκό, ειδικά μετά από ένα αλμυρό γεύμα, υπονομεύει την προσπάθειά μας αυτή, πόσω μάλλον αν είναι συνήθεια ετών.

Γιατί δημιουργείται η επιθυμία για γλυκό;

Η αναζήτηση του γλυκού είναι κάτι κοινό στους ανθρώπους, καθώς έχει κατά κάποιο τρόπο περάσει στην ίδια μας τη βιολογία. Η αγάπη για τη γλυκιά γεύση είναι κάτι που στην πραγματικότητα ευνόησε πολύ το ανθρώπινο είδος στο ταξίδι της εξέλιξής του, αφού ανέκαθεν το προσανατόλιζε σε τρόφιμα τα οποία ήταν βρώσιμα και ασφαλή (αντίθετα με τα δηλητηριώδη τρόφιμα που συνήθως είναι πικρά) και θρεπτικά.

Τρανό παράδειγμα είναι άλλωστε, τα φρούτα, πλούσια σε ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά. Αυτή η στροφή της ανθρώπινης διατροφής στην επιλογή γλυκών τροφίμων είναι ακόμη πιο έντονη στη βρεφική και παιδική ηλικία.

Γιατί το σπανάκι κόβει την όρεξη για γλυκό;

Όταν γευόμαστε κάτι γλυκό, τα σάκχαρα ανεβάζουν τα επίπεδα του αμινοξέος τρυπτοφάνη, που με τη σειρά του αυξάνει τη σύνθεση της σεροτονίνης (ο «νευροδιαβιβαστής της ευεξίας»). Με αυτό τον τρόπο, ενεργοποιείται το σύστημα του εγκεφάλου που προκαλεί το αίσθημα της ευχαρίστησης. Αξιοσημείωτο μάλιστα είναι πως το αλκοόλ και πολλά εθιστικά φάρμακα μοιράζονται πολλά από αυτά τα μονοπάτια που αφορούν στην αναζήτηση της γλυκιάς γεύσης, που αποτελεί τη φυσική επιβράβευση του οργανισμού.

Εκτός όμως από αυτή τη φυσική ροπή, για ποιο λόγο πολλοί από εμάς δηλώνουμε αιώνιοι γλυκατζήδες, ορκισμένοι λάτρεις της σοκολάτας, κ.ο.κ.; Σύμφωνα με τη βιβλιογραφία, οι διαφορές ανάμεσα στα άτομα όσον αφορά στην κατανάλωση των γλυκών οφείλονται εν μέρει και στο γενετικό προφίλ του εκάστοτε ατόμου. Ταυτόχρονα, πολλοί άνθρωποι καταφεύγουν στα γλυκά για συναισθηματικούς λόγους (οι λεγόμενοι emotional eaters). Σε καταστάσεις όπως κατάθλιψη, συμπτώματα προεμμηνορρυσιακού συνδρόμου, και στρες, τα γλυκά είναι τα «comfort food» επιλογής, καθώς είναι εύγεστα και ήπια εξαιτίας της περιεκτικότητάς τους σε λίπος και ζάχαρη.

Γλυκό μετά το φαγητό, από τι επηρεάζεται η επιθυμία αυτή;

Αυτό που οδηγεί πολλούς στο να λήγουν το κύριο γεύμα καταναλώνοντας επιδόρπιο (δηλαδή αυτό που ακολουθεί το δόρπον, που στην αρχαία ελληνική σήμαινε το δείπνο) είναι, πρωταρχικά, η δύναμη της συνήθειας. Η αύξηση της σεροτονίνης που μεσολαβείται από την πρόσληψη των σακχάρων και ενεργοποιεί το αίσθημα της ευχαρίστησης κινητοποιεί τον εγκέφαλο να επαναλάβει τη συνήθεια της κατανάλωσης του γλυκού.

Αυτό προφανώς είναι εντονότερο όσο πιο παλιά είναι η συνήθεια, αφού οι επαναλαμβανόμενες συμπεριφορές εντυπώνονται στα νευρωνικά μονοπάτια. Παράλληλα, εάν η κατανάλωση του γλυκού μετά το φαγητό είναι συνήθεια που μας συντροφεύει στο μεγάλωμα ή στην κουλτούρα μας, μπορεί να έχουμε σχηματίσει την πεποίθηση ότι οφείλουμε να διαιωνίσουμε αυτό το «έθιμο».

Τα καλά νέα;

Με τον ίδιο τρόπο που δημιουργούμε και διατηρούμε κάποιες συνήθειες που επιβαρύνουν τη διατροφή μας, μπορούμε να υιοθετήσουμε και νέες. Άλλωστε, συγχρονική μελέτη έχει δείξει ότι όσοι ήταν στη διαδικασία δίαιτας απώλειας βάρους είχαν σημαντικά λιγότερες, ασθενέστερες και πιο ελέγξιμες «λιγούρες» για τη σοκολάτα και άλλα γλυκά.

Ένας άλλος ένοχος για την επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα μπορεί να είναι και η έλλειψη αίσθησης κορεσμού από το ίδιο το γεύμα. Εάν το κυρίως γεύμα δεν ήταν επαρκές σε ποσότητα, θερμίδες και θρεπτικά συστατικά, τότε ο οργανισμός σύντομα θα αναζητήσει την ενέργεια που του λείπει, συνήθως στη μορφή ενός εύγεστου τροφίμου με απλά σάκχαρα και λίπος.

Ακόμη, ένα διατροφικό πλάνο που περιέχει τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη (όπως γλυκά, χυμοί, επιτραπέζια ζάχαρη, λευκό ψωμί, λευκά ζυμαρικά) σε αφθονία έχει ως αποτέλεσμα το σάκχαρο του αίματος να κατεβαίνει απότομα, προκαλώντας κόπωση και πείνα, ειδικά σε διαβητικούς ή άλλα άτομα με κακή ρύθμιση του σακχάρου.

Τέλος, η ταχύτητα κατανάλωσης του γεύματος παίζει ρόλο στην επιθυμία να φάμε ξανά μεταγευματικά. Έρευνα έδειξε ότι μετά από ένα γεύμα που διήρκησε μόνο πέντε λεπτά, τα επίπεδα των πεπτιδίων που ρυθμίζουν την πείνα και το αίσθημα πληρότητας ήταν χαμηλότερα σε σχέση με τα επίπεδα μετά από ένα τριαντάλεπτο γεύμα. Αυτό σημαίνει πως το μήνυμα ότι «χορτάσαμε» απαιτεί περίπου μισή ώρα για να φτάσει στον εγκέφαλο, άρα η επιθυμία για φαγητό εξακολουθεί να υπάρχει μέσα σε αυτό το χρονικό παράθυρο.

Πως θα αποφύγετε τα γλυκά με… γλυκό τρόπο!

Πώς να το αντιμετωπίσετε;

Ένας τρόπος να σπάσουμε τη συνήθεια του επιδορπίου είναι να επιδράσουμε στο μοτίβο της επιβράβευσης, το οποίο αναφέραμε προηγουμένως. Έτσι, στη θέση ενός γλυκού που έπεται του σήματος της λήξης του φαγητού, μπορούμε να εισάγουμε μια νέα συνήθεια. Για παράδειγμα, μπορούμε μετά το φαγητό να καταναλώσουμε ένα ποτήρι νερό ή ένα ρόφημα με λίγες θερμίδες, όπως καφές, τσάι, ή ένα μικρό φρούτο ή λίγους ξηρούς καρπούς. Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε έναν περίπατο ή μια άλλη δραστηριότητα που μας ευχαριστεί, κάθε φορά που νιώθουμε «λιγούρα» για ένα γλυκό μετά το φαγητό.

Η κατανάλωση μικρών, τακτικών γευμάτων μέσα στην ημέρα βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της πείνας και του κορεσμού. Πολύ σημαντική είναι και η σύνθεση των γευμάτων μας μέσα στην ημέρα. Καθώς η πρωτεΐνη και οι διαιτητικές ίνες είναι τα συστατικά που προκαλούν καλύτερο κορεσμό, πρέπει να φροντίζουμε αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά να υπάρχουν σε επάρκεια στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Συγχρόνως, οι επιλογές τροφίμων πλούσιων σε ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες (όπως τα λαχανικά, τα όσπρια, και τα προϊόντα ολικής άλεσης) βοηθούν στον καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο, αφού πέπτονται σε πιο αργούς ρυθμούς, και κατ’επέκταση δεν προκαλούν απότομα σκαμπανεβάσματα του σακχάρου.

Μια τελευταία συμβουλή: το φαγητό εκτός από απαραίτητο είναι και μία απόλαυση. Δώστε στο γεύμα σας την προσοχή και το χρόνο που χρειάζεται!

Διαβάστε επίσης: Ζελέ: Το υποτιμημένο αλλά θαυματουργό γλυκό

* H Μάιρα-Ευαγγελία Στεφανάκου είναι Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, απόφοιτος του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Παρέχει κατ’οίκον διαιτολογικές υπηρεσίες στο Χολαργό και την Αγία Παρασκευή. Το άρθρο της δημοσιεύτηκε στο mednutrition.gr

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Τροφές που οι διατροφολόγοι προτείνουν να μην καταναλώνετε

Τροφές που οι διατροφολόγοι προτείνουν να μην καταναλώνετε

Υπάρχουν τροφές που πρέπει να καταναλώνετε με μέτρο και κάποιες που δεν πρέπει να βάζετε καν στο στόμα σας. Μπορεί να δείχνουν ελκυστικές λόγω των χαμηλών λιπαρών και της νόστιμης γεύσης, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει πως κάνουν για εσάς.

Πρέπει να γνωρίζετε πως οι ετικέτες στις συσκευασίες είναι συχνά παραπλανητικές. Για παράδειγμα ο χυμός φρούτων δεν είναι πάντοτε τόσο φρέσκος και θρεπτικός και μπορεί να περιέχει περισσότερη ζάχαρη από ένα αναψυκτικό.

Σύμφωνα με την Αρχή Διατροφής ο χυμός φρούτων περιέχει πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με πολλές φυτικές τροφές. Δεν περιέχει φυτικές ίνες και έχει όσες θερμίδες περιέχουν αρκετά ζαχαρούχα ροφήματα. Υπάρχουν επίσης τροφές που περιέχουν τρανς λιπαρά και θα πρέπει να μείνετε μακριά τους. Αυτές αυξάνουν την κακή χοληστερόλη και συμβάλουν στην εμφάνιση καρδιακών νοσημάτων.

Ακολουθεί η λίστα με τις τροφές και τα ροφήματα  που οι ειδικοί συνιστούν να τις βγάλετε από τα πρόγραμμά σας:

Tρανς λιπαρά

Υπάρχουν τροφές με μερικώς υδρογωνομένα έλαια, γι αυτό διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες τους. Ακόμη και αν αναφέρουν πως έχουν 0 τρανς λιπαρά ανά μερίδα, ενδέχεται να περιέχουν μικρές ποσότητες, αφού επιτρέπεται η σήμανση με αυτό τον τρόπο για τροφές που περιέχουν λιγότερο από 0,5 τρανς λιπαρά.

Ποιες τροφές έχουν τρανς λιπαρά και πόσο κακό κάνουν;

Φυστικοβούτυρο με λίγα λιπαρά

Όταν αφαιρείται λίπος, ισοσταθμίζεται με έξτρα ποσότητα ζάχαρης και άλλων συμπληρωμάτων. Το γνήσιο φυστικοβούτυρο θα πρέπει να προέρχεται μοναχά από καβουρδισμένα φιστίκια. Το λίπος στο φυσικό φυστικοβύτυρο κάνει καλό στην καρδιά  και σας χορταίνει.

Κοκτέιλ με χυμό φρούτων

Στα ποτά που γίνεται ανάμειξη του αλκοόλ με χυμούς φρούτων που έχουν αρκετή πρόσθετη ζάχαρη, το αποτέλεσμα δεν είναι καλό για εσάς. Σίγουρα δεν χρειάζεστε αυτή την επιπλέον ποσότητα ζάχαρης στον οργανισμό σας.

Αναψυκτικά

Δεν ωφελούν σε τίποτε καθώς είναι γεμάτα ζάχαρη. Προτιμήστε τα ανθρακούχο νερό ή το seltzer με λίγο χυμό φρούτου.

Μαργαρίνη

Θεωρείται ως μια καλή εναλλακτική αντί του βουτύρου, ωστόσο πολλές εκδόσεις της, περιέχουν υδρογονωμένο λάδι με τρανς λίπη.

Μεγάλα ψάρια

Τα ψάρια όπως το σκουμπρί περιέχουν υψηλές ποσότητες υδραργύρου, προτιμήστε τον γαύρο, τη σαρδέλα τα στρείδια  και τα μικρότερα ψάρια γενικά για να πάρετε Ω3.

Βρώμη με φρούτα 

Επιλέξτε τις νιφάδες που έχει σαν βάση μόνο την βρώμη και εμπλουτίστε την γεύση με φρούτα και κανέλα.

Φρούτα σε κονσέρβα με σιρόπι

Συνήθως έχουν έξτρα ποσότητες ζάχαρης λόγω του σιροπιού. Προτιμήστε τα φρούτα κονσέρβας σε νερό ή χυμό.

Ζάχαρη: Με 9 μέρες αποχή, πέφτουν χοληστερίνη, τριγλυκερίδια!

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Τα προϊόντα αυτά εκτός από την θετική επίδραση στα κόκαλα, έχουν και παρενέργειες που πολλοί αγνοούν. Ενδέχεται να επηρεάσουν την υγεία των μαλλιών, τα νύχια  και να προκαλέσουν αλλεργικά συμπτώματα. Επιλέξτε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα αμύγδαλα, τις φακές και τα αβοκάντο για να πάρετε τη βιταμίνη D που χρειάζεστε, καθώς και το ασβέστιο και τις πρωτεΐνες.

Επεξεργασμένο αλεύρι

Όλα τα θρεπτικά στοιχεία του χάνονται κατά την διαδικασία της επεξεργασίας. Το σώμα παλεύει να το χωνέψει τα παράγωγά του λόγω έλλειψης φυτικών ινών. Η γλουτένη που περιέχει συχνά δημιουργεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Διαβάστε ακόμα: Πρέπει να «κόβουμε» το ψωμί όταν κάνουμε διατροφή;

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

x
Send this to a friend