Γιατί χρησιμοποιούν τρανς λιπαρά στα τρόφιμα και πόσο κακό κάνουν

Τα τρανς λιπαρά είναι ένα συστατικό που κάνει τα φαγητά να είναι πιο νόστιμα. Επίσης, κάνει την ημερομηνία λήξης τους να επεκτείνεται. Επίσης, είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για την καρδιά μας.

Διάρκεια ζωής στα τρόφιμα

Η επεξεργασία της υδρογόνωσης μετατρέπει τα φυτικά έλαια σε λίπος (πιο στερεή μορφή, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου). Η βιομηχανία τα χρησιμοποιεί εκτενώς, καθώς παρέχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα προϊόντα και παράλληλα καλύτερη υφή.

Αρχικά χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή φυτικού λίπους και των μαργαρινών οι οποίες εισήχθησαν στην αγορά ως η υγιεινή εναλλακτική λύση στο βούτυρο, που περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά.

Ετσι λοιπόν όπου στο παρελθόν, η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιούσε ζωικά λίπη, είτε για ψήσιμο είτε για τηγάνισμα, τα αντικατέστησε με τα φυτικά λίπη.

Ποιά η επίδραση των τρανς λιπαρών στην υγεία

Η αντικατάσταση του ζωικού λίπους από τα φυτικά λίπη φάνηκε ως πολύ υγιεινή επιλογή αρχικά. Ομως πολλές μελέτες έδειξαν στη συνέχεια ότι τα τρανς λιπαρά οξέα, όπως και τα κορεσμένα, φαίνεται να αυξάνουν τα επίπεδα της κακής (LDL), καθώς και της ολικής χοληστερόλης στον οργανισμό, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Υπήρξαν βέβαια και άλλες μελέτες που έδειξαν ότι τα τρανς λιπαρά οξέα δεν είχαν την ίδια επίδραση, με τα κορεσμένα, στα επίπεδα της χοληστερόλης. Ωστόσο ακόμα και σήμερα τα συμπεράσματα δεν είναι σαφή για τη δράση των τρανς λιπαρών οξέων.

Δείτε τον κατάλογο με τις τροφές που περιέχουν αυτά τα λιπαρά ώστε να μπορέσετε να τα αποφύγετε:

Οτιδήποτε τηγανιτό

Πολλά εστιατόρια και πολλές εταιρίες που πουλάνε προτηγανισμένα προϊόντα, όπως πατάτες, χρησιμοποιούν ακόμα υδρογονωμένα έλαια, με αποτέλεσμα να περιέχουν τρανς λιπαρά.

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Όπως πολλές πίτες, και οι κρούστες τους. Καθώς είναι προϊόντα με πολύ χαμηλή διατροφική αξία, δεν τα χρειάζεστε στην καθημερινή σας διατροφή.

Burger του εμπορίου

Όπως και με τα τηγανιτά, μπορεί τα burger αυτά να μαγειρεύονται σε υδρογονωμένα έλαια.

Κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα

Περιέχουν τρανς λιπαρά όχι μόνο για να γίνουν πιο ανθεκτικά, αλλά και για να αποκτήσουν καλύτερη γεύση. Αποφεύγετε τα κατεψυγμένα γεύματα, και προτιμήστε να ετοιμάζετε μόνοι σας έστω ένα σχετικά γρήγορο σνακ με φρέσκα υλικά.

Μπισκότα και τούρτες

Είναι προϊόντα ζαχαροπλαστικής, και ενώ πολλές εταιρίες και ζαχαροπλαστεία προσπαθούν να τα απομακρύνουν, μπορεί να βρίσκονται ακόμα εκεί. Στην κατηγορία αυτά ανήκουν και τα ντόνατς.

Previous ArticleNext Article

Ηρωικός δρομέας βουτά σε παγωμένη λίμνη να σώσει σκυλάκι

Αυτή είναι η συγκλονιστική στιγμή που ένας άντρας στη Βρετανία που έκανε τζόγκινγκ βουτάει σε παγωμένη λίμνη για να σώσει ένα σκυλάκι που πνίγεται, προτού συνεχίσει το τρέξιμό του σαν να μην συνέβη τίποτα.

Η 9η Γενάρη ήταν μια κρύα μέρα στο πάρκο της βρετανικής πόλης στο Πόντεφρακτ, αλλά ένας άντρας πήγε κανονικά για το καθιερωμένο του τρέξιμο στην περιοχή, μαζί με έναν φίλο του.

Τότε ήταν που είδε έναν σκύλο που έμοιαζε να έχει πέσει στη λίμνη και να έχει παγιδευτεί κάτω από τον πάγο, σύμφωνα με την εφημερίδα «Yorkshire Evening Post».

Χωρίς να διστάσει στιγμή, ο άντρας βούτηξε στα παγωμένα νερά, σπάζοντας τον πάγο με τις γροθιές του.

Αφού άρπαξε τον σκύλο, κολύμπησε μέχρι την ακτή και τον έδωσε στους ιδιοκτήτες του.

Τότε ένας άντρας του πρόσφερε το μπουφάν του και ο άντρας άρχισε και πάλι το τζόκινγκ.

Το βίντεο ανέβασε στο Facebook μια αυτόπτης μάρτυρας του συμβάντος. «Τι ήρωας, αυτός ο άγνωστος έσωσε το σκυλί της οικογένειας, όταν είχε πρόβλημα στο πάρκο Πόντεφρακτ» έγραψε η γυναίκα.

Προτού φτάσει ο γενναίος δρομέας, το σκυλί προσπαθούσε να ανέβει πάνω στον πάγο, αλλά διαρκώς έπεφτε μέσα στα νερά, σύμφωνα με την εφημερίδα.

Αξίζει να σημειώσουμε ότι σύμφωνα με όσα ανέφερε ο ίδιος ο άντρας, πρόκειται για έμπειρο κολυμβητή, συνηθισμένο να κολυμπά σε παγωμένα νερά, με τον ήρωα να τονίζει πως καλύτερο θα ήταν «συνηθισμένοι» άνθρωποι να μην προσπαθήσουν ανάλογο ανδραγάθημα.

Δείτε το βίντεο:

Τι συζητούν μεταξύ τους για σένα τα καινούρια σου παπούτσια τρεξίματος;

Photo by Grailify on Unsplash

Τα παίρνεις από το κατάστημα. Είσαι πολύ υπερήφανος και χαρούμενος για τη νέα σου αγορά. Ξέρεις ότι από αύριο θα τρέχεις με άλλο αέρα.

Τα καινούρια σου running παπούτσια είναι εκπληκτικά. Μυρίζουν υπέροχα. Τα κοιτάς και τα ξανακοιτάς και δεν βλέπεις κανένα ψεγάδι. Μένουν στο κουτί τους το πρώτο βράδι. Καμαρώνεις. Κάνεις και ένα post στο Instagram.

Που να ‘ξερες, όμως, τι σκέφτονται αυτά για σένα…

24 σκέψεις που περνούν από το μυαλό κάποιου που τρέχει πρώτη φορά

Αριστερό παπούτσι: Λοιπόν, τι νομίζεις;

Δεξί παπούτσι: Για τι;

ΑΠ: Ξέρεις μωρέ. Τα πόδια που είναι μέσα μας.

ΔΠ: Μακάρι να ήμουν ακόμα στο κουτί ή στο ράφι…

ΑΠ: Εμένα μου αρέσει.

ΔΠ: Δε νομίζω ότι θα λειτουργήσει. Θα πιέσω τα δάχτυλά του μέχρι να είναι όλα πάνω στο άλλο. Θα μοιάζει με μια γαλλική κοτσίδα.

ΑΠ: Έλα τώρα, κάνε μια προσπάθεια. Μην είσαι κακός…

ΔΠ: Είμαι. Θα προσπαθήσω να συμπιέσω τα δάχτυλά του. Και τον αχίλλειο… κορδέλες θα τον κάνω.

ΑΠ: Γιατί είσαι τόσο κακός; Δεν έχουμε πάει πουθενά ακόμη.

ΔΠ: Είναι ενοχλητικός.

ΑΠ: Γιατί είναι ενοχλητικός; Ήταν τόσο ευγενικός στο κατάστημα.

ΔΠ: Ήταν ανυπόφορος. «Ψάχνω κάτι που μπορώ να φορέσω για μαραθώνιο» Αυτό θα μπορούσε να ήταν χειρότερο μόνο αν είχε προσθέσει «το οποίο τρέχω για να υποστηρίξω μια φιλανθρωπική οργάνωση μπλα, μπλα, μπλα». Τους βαρέθηκα ρε σου λέω

ΑΠ: Υπερβολικός όπως πάντα…

ΔΠ: Ναι υπερβολικός. Δεν τον είδες τι έκανε;

ΑΠ: Τι πράγμα;

ΔΠ: Ωωωχ, ξέρεις τι πράγμα. Κόλλησε τη μύτη του πάνω μου: «Αχ… καινουργίλα». Λες και δεν είχε ξαναδεί.

ΑΠ: Εμένα μου άρεσε ο ενθουσιασμός του. Είδες τον τρόπο που μας κοίταζε στον καθρέφτη. Ανφάς, προφίλ. Μετά κούναγε τα δάχτυλά του. Νομίζω ότι είναι σοβαρός…

ΔΠ: Ντάξει καλά….

ΑΠ: Και δεν έκανε πελματοφράφημα. Μας εμπιστεύεται…

ΔΠ: Καλά θα του είχα στραμπουλίξει τον αστράγαλο πάνω στο διάδρομο αν τολμούσε.

ΑΠ: Πρέπει να παραδεχθείς ότι έχει καθαρά πόδια.

ΔΠ: Ναι αυτό είναι αλήθεια. Αλλά ξυρίζει τα δάχτυλά του ρε φίλε…

ΑΠ: Ας δούμε τη φωτεινή πλευρά. Σύντομα θα βγούμε έξω. Τρέξιμο! Πεζοδρόμια, άσφαλτος, ταχύτητες σε ταρτάν, χωματάκι. Θα είμαι το καλύτερο παπούτσι που είχε ποτέ. Θα επιστρέφω ενέργεια, θα τον βοηθάω στο ρυθμό και κυρίως θα είμαι μαλακό και άνετο.

ΔΠ: Εγώ θα τον σκοτώσω όταν με βγάλει. Και σένα μαζί γιατί μου τη δίνεις. Νερά, λάσπες, βρώμα. Ούτε που θα με καταλάβεις πως θα έρχομαι τόσο αθόρυβη που είναι η σόλα μου.

ΑΠ: Χαχαχα, όλο αστεία είσαι. Κατά βάθος είσαι τόσο soft…

ΔΠ: Όταν σε πνίξω με τα κορδόνια σου θα δεις.

ΑΠ: Αλήθεια τώρα; Τόσα νεύρα; Ξέρεις τι θα γινόταν αν δεν ερχόταν αυτός να μας πάρει; Στην καλύτερη περίπτωση θα γινόσουν γλάστρα και μια μέντα θα μεγάλωνε μέσα σου ή θα πήγαινες στην ανακύκλωση και μάλιστα όχι… ολόκληρος ή ακόμα χειρότερα θα είχες γίνει σπίτι για κάνα ποντίκι στη χωματερή.

ΔΠ: Ποιος τα λέει αυτά;

ΑΠ: Τα μποτάκια που είμασταν μαζί στην αποθήκη πριν μας βγάλουν στο ράφι. Για εκεί πήγαιναν…

ΔΠ: Ψέματα, μην έχεις εμπιστοσύνη σε τύπους με φλις επένδυση από μέσα.

ΑΠ: Κοίτα, θες δε θες θα συνεργαστούμε για καμια 800ρια χιλιόμετρα. Πάρτο αλλιώς.

ΔΠ: Τι αλλιώς να το πάρω. Έτσι, όπως, είναι αυτός ο τύπος θα τερματίζουμε με κάτι… μοντέλα που δεν τα ξέρει η μάνα τους.

ΑΠ: Αυτό μην το ξαναπείς. Δεν έχει σημασία η νίκη, αλλά η συμμετοχή.

ΔΠ: Ο συνδυασμός συμμετοχής και νίκης είναι καλύτερος.

ΑΠ: Με τίποτα δεν ισώνεις ρε φίλε. Τι άλλο να σου πω;

ΔΠ: Μην πεις τίποτα. Έτσι κι αλλιώς είσαι πιο ενοχλητικός από τον τύπο που έβαλε μέσα μου το πόδι του. Ωχ, ωχ. Όχιιιιι. Άσε με ρε. Θέλω να μείνω σπίτι σήμερα.

ΑΠ: Ναιιιιιιιιιι. Το πρώτο μας τρέξιμο. Φύγαμε!

ΔΠ: Πωωωω. Τι κάνει ρε ο τύπος. Τρέχει σαν θυμωμένος χορευτής φλαμένκο. Ούτε έξι μήνες δεν θα αντέξω. Αααχχχ. Πιο ήρεμα ρε μάστορα. Μακάρι να ήμουν παπούτσι γκολφ. Αυτά τα τυπάκια δεν κάνουν τίποτα!

ΑΠ: Κοίτα! Τρέχουμε. Κάνουμε ακριβώς αυτό που έχουμε φτιαχτεί να κάνουμε. Πόσο συχνά συμβαίνει αυτό; Και ο διασκελισμός του είναι πολύ καλός!

ΔΠ: Μπαααα. Εγώ νομίζω ότι απλά θα βλέπουμε πάρα πολύ τον κ@λο του.

ΑΠ: Δε σε χαλάει. Σε βλέπω που χαμογελάς

ΔΠ: Που είδες το χαμόγελο. Δεν έχω στόμα.

ΑΠ: Έχεις, όμως, γλώσσα…

ΔΠ: Έχω και θα μιλάω για άλλα 800 χιλιόμετρα…

Διαβάστε επίσης: Zita, Strike, Sportex: Όταν τα παπούτσια δεν ήταν φετίχ

x
Send this to a friend