Κάστανα: Θρεπτική αξία ανεκτίμητη με ιδιότητες έκπληξη!

Τα κάστανα εμφανίζονται με τα πρώτα κρύα και συμβολίζουν την έναρξη του χειμώνα. Οι καστανιές ευδοκιμούν σε δασικές εκτάσεις μεγάλου υψομέτρου με ελαφρώς κρύο και υγρό κλίμα.

Αν και θεωρείται ο «βασιλιάς» των ξηρών καρπών, η θρεπτική αξία των κάστανων είναι κοντά στη γλυκοπατάτα ή το καλαμπόκι και λιγότερο από εκείνη των ξηρών καρπών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, χαμηλή σε λιπαρά, αποτελεί εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών, ενώ παρέχει πολύ λιγότερες θερμίδες από άλλους ξηρούς καρπούς.

Τα κάστανα ανήκουν στους ξηρούς καρπούς, αν και η διατροφική τους σύνθεση είναι παρόμοια με εκείνη των αμυλούχων τροφίμων επειδή έχουν σημαντικά χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα. Περιέχουν βιταμίνες Β που τονώνουν και προστατεύουν το νευρικό και ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Ρόδι: Θαυματουργό και με συστατικά που δεν συναντάμε πουθενά αλλού στη φύση!

Οφέλη

Περιέχουν επίσης νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο, τα οποία βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων που βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης. Με τις φυτικές ίνες, βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου, αλλά επίσης μας χορταίνουν και διατηρούν σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε να μην πεινάνε.

Η βιολογική αξία της πρωτεΐνης του κάστανου αντιστοιχεί στην πρωτεΐνη αυγού και χωνεύεται εύκολα από το σώμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φολικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση RNA και την αντιγραφή του DNA, ενώ η επαρκής πρόσληψη τροφής κατά την περίοδο που οδηγεί στη σύλληψη και εγκυμοσύνη βοηθά στην πρόληψη βλάβης του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.

Το κάστανο είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει βιταμίνη C και ακόμη και σε ποσότητα 12 γραμμαρίων ανά μερίδα 4 έως 5 μέτριων κάστανων, το οποίο είναι το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης. Εκτός από μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, τα κάστανα παρέχουν και άλλα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε και οι πολυφαινόλες.

Στην πραγματικότητα, τα κάστανα, μαζί με τα καρύδια και τα πεκάν, βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Δεν περιέχουν γλουτένη και επομένως είναι ιδανικές τροφές για να καλύψουν τις θερμιδικές ανάγκες των ατόμων με κοιλιοκάκη.

Μανταρίνι: Διατροφικός θησαυρός!

Πόσες θερμίδες έχουν τα κάστανα;

Σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα έχουν τις χαμηλότερες θερμίδες. Αναλυτικά, τα καρύδια περιέχουν 646 kcal/100 g, φιστίκια 596 kcal/100 g, αμύγδαλα 591 kcal/100 g και, τέλος, κάστανα όπως αναφέρθηκε παραπάνω 213 kcal/100 gr.

Το γάλα αμυγδάλου (ή σόγιας) με κάστανα είναι από τις καλύτερες επιλογές για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση. Επειδή είναι εξαιρετικά πλούσιο σε μέταλλα και φυτικές ορμόνες, ανακουφίζει από τις κλιμακτηρικές διαταραχές και προλαμβάνει την οστεοπόρωση.

Βράσιμο και καθάρισμα

Για πόση ώρα βράζουμε τα κάστανα; Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χρειάζονται 15-20 λεπτά για να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Καλύψτε το μπόλ με τα κάστανα με μια πετσέτα και αφήστε το για 10 λεπτά. Το μυστικό για το ξεφλούδισμα  είναι να καθαρίσετε τα μαγειρεμένα κάστανα ενώ είναι ακόμα ζεστά. Όταν κρυώσουν, είναι πιο δύσκολο να καθαριστούν.

Διαβάστε επίσης: Ζάχαρη: Με 9 μέρες αποχή, πέφτουν χοληστερίνη, τριγλυκερίδια!

Πηγή: www.fmh.gr

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Previous ArticleNext Article

Με ποιον τρόπο η διατροφή “μπλοκάρει” τον μεταβολισμό μας;

Ακόμη κι αν κάνετε μια σωστή διατροφή και ασκείστε, μπορεί να έχετε παρατηρήσει πως δεν μπορείτε να χάσετε εύκολα τα κιλά που θέλετε. Τι μπορεί να φταίει; Μήπως ο μεταβολισμός σας «κοιμάται»;

Δείτε παρακάτω τα τρία πιο συχνά λάθη που κάνετε και έχουν μπλοκάρει τον μεταβολισμό, με αποτέλεσμα να μην μπορείτε να χάσετε βάρος:

Τρώτε πολύ βιαστικά

Δοκιμάστε να απολαύσετε το φαγητό σας στο τραπέζι τρώγοντας αργά. Έτσι θα καταναλώνετε πάντα την ποσότητα που χρειάζεστε και δεν θα ξεφεύγετε στις θερμίδες. Το μεγάλο λάθος που κάνουμε είναι ότι τρώμε μπροστά στην τηλεόραση.

Δεν πίνετε νερό

Το νερό είναι σύμμαχος κάθε δίαιτας, αφού αποτοξινώνει τον οργανισμό, τον ενυδατώνει και ξυπνά και τον μεταβολισμό. Στοχεύστε σε 8 ποτήρια καθημερινά ή προσθέστε πράσινο τσάι στη διατροφή σας. Υπάρχουν τρόποι να μην ξεχνάς να πίνεις νερό. Δοκιμάστε να πίνετε τουλάχιστον ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα και όταν ξυπνάτε το πρωί.

Μένετε νηστικοί πολλές ώρες

Δεν θα χάσετε κιλά εάν «χάσετε» κάποιο γεύμα αλλά όταν μάθετε να τρώτε σωστά. Κάθε γεύμα μάς δίνει ενέργεια και ξυπνάει τον μεταβολισμό μας. Τις περισσότερες φορές που μένουμε νηστικοί πολλές ώρες, όταν έρχεται η ώρα να φάμε καταναλώνουμε πολύ περισσότερες θερμίδες. Γι’ αυτό μην παραμελείτε τα υγιεινά σνακ ειδικά πριν από τη γυμναστική.

Διαβάστε επίσης: Οι τρεις λόγοι που ενώ γυμνάζεστε και τρώτε σωστά παίρνετε βάρος

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Έτσι θα αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας χωρίς να κάνετε υπερβολές

Πως θα αποτοξινώσετε τον οργανισμό σας χωρίς υπερβολές

H αποτοξίνωση είναι μια διαδικασία μέσω της οποίας στοχεύουμε στο να αποβάλουμε από το σώμα τις συσσωρευμένες τοξίνες. Με τον τρόπο αυτό καθαρίζουμε τα εσωτερικά όργανα από όσα επιβλαβή αφήνουν οι τροφές που καταναλώνουμε, από τους περιβαλλοντολογικούς ρύπους, τα δηλητήρια, τα διάφορα βακτήρια, το αλκοόλ, τα φάρμακα και τα παράσιτα.

Η υπερφόρτωση με τοξίνες, στο έντερο, τους πνεύμονες, τα νεφρά, το συκώτι, το δέρμα και τους λεμφαδένες, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά θέματα υγείας. Μερικά από αυτά σχετίζονται με δυσκολία στην πέψη, δερματικές παθήσεις, πρόωρη γήρανση, πρόσθετα κιλά και ημικρανίες.

Σύμφωνα με έρευνες, οι δίαιτες αποτοξίνωσης συνήθως ξεκινούν με το συκώτι. Το κύριο όργανο αποτοξίνωσης στο ανθρώπινο σώμα. Όταν αυτό λειτουργεί σωστά και αποτελεσματικά, συνήθως τα υπόλοιπα ζωτικά όργανα ακολουθούν. Με το που ολοκληρωθεί η αποτοξίνωση, η λειτουργία του εγκεφάλου, η πέψη και άλλες διεργασίες του οργανισμού γίνονται αρκετά πιο αποδοτικά.

Ξεφορτωθείτε τα «απόβλητα», τονώστε την ενέργειά σας, χτίστε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό και φροντίστε την επιδερμίδα με την βοήθεια των μεθόδων αποτοξίνωσης που ακολουθούν:

Περισσότερο νερό

Το νερό είναι το κλειδί για την εξάλειψη των τοξινών. Βοηθά στην καλή λειτουργία των νεφρών αλλά και στην σωστή πέψη. ΤΙP: Πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό με λεμόνι το πρωί ώστε να αποτοξινώσετε το σώμα, να αναζωογονήσετε το δέρμα, να καθαρίσετε το συκώτι και να ενισχύσετε την διάθεσή σας.

Αντιοξειδωτικό τσάι

Με τον τρόπο αυτό καίτε τα λίπη, ενισχύετε τον μεταβολισμό σας και βοηθάτε στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική για εκείνους που θεωρούν βαρετό να πίνουν μεγάλες ποσότητες νερού σε καθημερινή βάση.

Βιταμίνη C

Συμβάλει τα μέγιστα στην διαδικασία της αποτοξίνωσης. Επίσης η βιταμίνη C επιταχύνει τον μεταβολισμό και ανακυκλώνει αντιοξειδωτικά όπως η η γλουταθειόνη και η βιταμίνη Ε.

Δώστε σημασία στην αναπνοή σας

Οι βαθιές εισπνοές και η έμφαση στην αναπνοή βοηθά το σώμα να αντλεί με επαρκή ποσότητα οξυγόνου τους πνεύμονες και το αίμα. Υπάρχουν διάφορες τεχνικές (πχ. Dr Sinatra) για τις οποίες μπορείτε να αντλήσετε πληροφορίες από το διαδίκτυο.

Ιδρώστε

Ο ιδρώτας είναι μια λειτουργία απαραίτητη που βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος. Σύμφωνα με έρευνες με τον ιδρώτα εξαλείφετε τις φθαλικές ενώσεις, και τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό.

Φυτικές ίνες

Οι φυτικές ίνες βοηθούν να αποβάλλετε τις τοξίνες από το έντερο. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερες φυτικές ίνες, έχουν λιγότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαροι στο μέλλον.

Καναταλώστε εσπεριδοειδή φρούτα

Βοηθούν στην αποτοξίνωση αλλά και στο κάψιμο των περιττών θερμίδων. Επίσης περιέχουν ένζυμα που βοηθούν την πέψη των τροφών. Η βιταμίνη C που περιέχουν είναι απαραίτητη για την εξάλειψη των τοξινών από το σώμα σας.

Κάντε γυμναστική

Είναι μια αποτελεσματική μέθοδος για να αποτοξινωθείτε. Η κίνηση του σώματος, οι βαθιές ανάσες, το ίδρωμα και το τέντωμα των μυών, βοηθούν σημαντικά στην ταχύτερη αποτοξίνωση. Όλα αυτά πάντα σε συνδυασμό με την κατανάλωση άφθονου νερού.

Ψευδάργυρος

Παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη αφού είναι απαραίτητος για την δημιουργία των ενζύμων που βοηθούν σε αυτήν. Επίσης τα συστατικά του αναπλάθουν τον εντερικό ιστό και αναδομούν την χολή.

Διαβάστε ακόμα: Νερό με χυμό λεμονιού: Γιατί μπορεί να γίνει ο καλύτερός σας φίλος;

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

x
Send this to a friend