Οι καλύτεροι ξηροί καρποί για την υγεία

Τα καλύτερα είδη ξηρών καρπών για την υγεία

Σίγουρα θα έχετε ακούσει ή θα έχετε διαβάσει πόσο ευεργετική είναι η επίδραση των ξηρών καρπών στην υγεία σας. Αν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτούς πρόκειται για μια εστία υγιεινών λιπών, ινών και πρωτεϊνών ενώ εμπεριέχουν θρεπτικά συστατικά που καταπολεμούν την πείνα και τις καρδιακές παθήσεις.

Το καλύτερο που έχετε να κάνετε πάντως είναι να εντάξετε στη διατροφή σας μια ποικιλία ξηρών καρπών προκειμένου να έχετε το μάξιμουν όφελος από τα διαφορετικά χαρακτηριστικά του κάθε είδους. Η ιδανική αναλογία είναι περίπου μια χούφτα την ημέρα αρκεί αυτή να αποτελείται από διαφορετικά είδη. Όσο για τις θερμίδες; Δεν χρειάζεται να φοβάστε αν δεν κάνετε υπερβολές.

Για την ακρίβεια, προσπάθησε να δημιουργήσεις μια ποικιλία με τους εξής ξηρούς καρπούς:

Καρύδια

Η τέλεια τροφή για την ψυχική ηρεμία. Μια φετινή μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Nutrients» έκανε τη διαπίστωση ότι η κατάθλιψη μεταξύ των ανθρώπων που έτρωγαν τα καρύδια ήταν κατά 26% σε σχέση με εκείνους που είχαν μια καθημερινή διατροφή που δεν περιλάμβανε καρύδια. Μπορείτε να τα τρώτε σαν συνοδευτικά του γιαουρτιού σας: ο συνδυασμός δεν είναι απλά υγιεινός αλλά και πεντανόστιμος.

Φιστίκια Αιγίνης

Εντελώς άπαχη τροφή καθώς πρόκειται για ένα είδος ξηρού καρπού που είναι εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες και ταυτόχρονα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επίσης, τα φυστίκια είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης, τα οποία είναι υπεύθυνα για την καλή όραση, το ζωηρό χρώμα στο δέρμα και την καλή λειτουργία της καρδιάς.

Πεκάν

Από τους ξηρούς καρπούς με το χαμηλότερο ποσοστό υδατανθράκων και με άφθονες φαινολικές ενώσεις σε περιεκτικότητα, πρόκειται για το ιδανικό σνακ μετά από μια έντονη προπόνηση. Είναι επίσης μια από τις καλύτερες φυσικές πηγές ενός συστατικού που ονομάζεται βήτα-σιτοστερόλη, η οποία βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης.

Αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό ασβεστίου σε σχέση με οποιονδήποτε άλλο καρπό και είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο, που βοηθάνε στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην επούλωση τραυμάτων.

Αράπικο φιστίκι

Τεχνικά είναι όσπριο και όχι ξηρός καρπός αλλά από θρεπτική άποψη, ανήκουν σε αυτόν τον κατάλογο. Μια πρόσφατη μελέτη στο περιοδικό Nutrients κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο συνδυασμός ινών και λιπαρών πρωτεϊνών που εμπεριέχεται στα φιστίκια βοηθάει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα στους διαβητικούς. Επίσης, τα φυστίκια έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές στερόλες ενώ οι ενώσεις τους εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης στο αίμα.

Διαβάστε ακόμα: Η προσφορά του… ταπεινού ηλιόσπορου σε όσους αθλούνται

 

 

 

 

 

 

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Previous ArticleNext Article

Το smoothie που ρίχνει την πίεση και φτιάχνεται σε 5 λεπτά!

Αν η αρτηριακή σας πίεση είναι πάνω από τα φυσιολογικά όρια, εκτός από τον γιατρό σας τον οποίο πρέπει να δείτε απαραίτητα, δεν έχετε παρά να επιστρατεύσετε το μπλέντερ σας και μερικά παντζάρια.

Σύμφωνα με έρευνες η κατανάλωση μισού λίτρου από χυμό παντζαριών την ημέρα, μείωσε αισθητά την αρτηριακή πίεση σε ομάδα υγιών εθελοντών. Αντίστοιχα ήταν τα αποτελέσματα και δεύτερης έρευνας του 2010, όπου οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο χυμός παντζαριών μειώνει την υπέρταση και σε ασθενείς με καρδιαγγειακά προβλήματα.

Όπως φάνηκε μάλιστα από τα αποτελέσματα των ερευνών, ο χυμός παντζαριού βοήθησε τους ανθρώπους να μειώσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση μέσα σε λίγες ώρες.

Ο λόγος που λειτουργεί τόσο γρήγορα; Τα παντζάρια είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές αντιοξειδωτικών και νιτρικών αλάτων που βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση του αίματος και την αιματική ροή σε όλο το σώμα, περιλαμβανομένου του εγκεφάλου, της καρδιάς και των μυών.

Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Μερίδες: 3

½ κούπα βρασμένα παντζάρια
1½ κούπα κομμένος ανανάς
¼ κούπας φύλλα σέλινο
1 κούπα γάλα αμυγδάλου
½ κούπα φρέσκος χυμός πορτοκάλι

Ρίξτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μοιράστε το χυμό σε τρία φλιτζάνια και διατηρήστε τα στο ψυγείο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα: 153 θερμίδες, 35γρ υδατάνθρακες, 3γρ φυτικές ίνες, 28γρ σάκχαρα, 1,5γρ λίπους.

Διαβάστε ακόμα: Συμβουλές υγιεινής διατροφής που καταρρίπτονται καθημερινά!

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Ιnflammaging: Το άγχος μας γερνάει, αλλά μπορούμε να το… παλέψουμε

Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι το άγχος είναι βασικός «ένοχος» για τις ενοχλητικές ρυτίδες στο μέτωπο, το πιο χαλαρό και γηρασμένο δέρμα!

Μικρότερες και μεγαλύτερες ρυτίδες που ξαφνικά βαθαίνουν και πολλαπλασιάζονται. Δέρμα άτονο, θαμπό, κουρασμένο. Αφυδάτωση και χαλάρωση στο πρόσωπο. Ευθύνεται για όλα αυτά τα σημάδια μόνο ο χρόνος; Μην βιαστείτε να απαντήσετε θετικά… Εκτός από τον χρόνο, το άγχος αναδεικνύεται σε σημαντικό παράγοντα γήρανσης.

Inflammaging: Τι είναι και τι μπορούμε να κάνουμε γι’ αυτό

Οι ειδικοί το έχουν αποκωδικοποιήσει: το άγχος συνδέεται με τα επίπεδα της φλεγμονής (inflammation) στον οργανισμό και η φλεγμονή συνδέεται με τη γήρανση (aging). Και παρότι δεν μπορούμε να κάνουμε πολλά για να νικήσουμε το άγχος, η κατανόηση του τρόπου που επιδρά η φλεγμονή στο δέρμα βοηθά να προλάβουμε και να αντιμετωπίσουμε τα πρόωρα σημάδια της γήρανσηςΑναφορικά, όμως, με τη γήρανση, οι ειδικοί καταλήγουν στους τρόπους που το άγχος την φέρνει πρόωρα κοντά μας  το άγχος. Με αυτό ακριβώς το θέμα ασχολήθηκε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Frontier in Cell and Developmental Biology, εστιάζοντας στη σύνδεση ανάμεσα στο στρες και τη γήρανση του δέρματος και αναδεικνύοντας τον σημαντικό ρόλο της φλεγμονής σε αυτήν τη διαδικασία.

«Παρότι η σχέση του άγχους με τη γήρανση του δέρματος μέσω της φλεγμονώδους αντίδρασης είναι γνωστή, κάθε νέα έρευνα μπορεί να φωτίσει διαφορετικές πτυχές αυτής της αλληλεπίδρασης ώστε να φτάσουμε στον καλύτερο έλεγχο της κατάστασης», σχολιάζει η Δρ. Αμαλία Τσιατούρα, Δερματολόγος – Αφροδισιολόγος, Επιστημονική Διευθύντρια της Cosmetic Derma Medicine. «Ωστόσο δεν χρειάζεται να αποδεχτούμε απλά ότι το άγχος «γερνάει» το δέρμα και να μείνουμε άπρακτοι. Ως δερματολόγοι, διαθέτουμε την επιστημονική γνώση και τα μέσα για να προλάβουμε τη διαδικασία της γήρανσης και να αντιστρέψουμε τις συνέπειές της στο δέρμα του προσώπου και του σώματος», συμπληρώνει.

3 επιπτώσεις της φλεγμονής στο δέρμα

Αφυδάτωση: Από την ηλικία των 25 περίπου ετών, αρχίζουν να μειώνονται τα φυσικά αποθέματα του υαλουρονικού οξέος στο δέρμα, ενός συστατικού ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και της ενυδάτωσής του. Η χρόνια φλεγμονή που προκαλείται από στρεσογόνους παράγοντες επιταχύνει αυτήν τη διαδικασία αυξάνοντας την υαλουρονιδάση στον οργανισμό, ένζυμο που διασπά το υαλουρονικό οξύ. Το δέρμα, έτσι, γίνεται ξηρό, αφυδατωμένο και θαμπό, με ανομοιόμορφο χρωματικό τόνο και πιο τραχιά υφή.

Απώλεια ελαστικότητας: Ένα άλλο στοιχείο του δέρματος που επηρεάζει η χρόνια φλεγμονή είναι οι ινοβλάστες, κύτταρα στον συνδετικό ιστό που ευθύνονται για την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης και κάνουν το δέρμα ελαστικό και εύκαμπτο. Η χρόνια φλεγμονή ενεργοποιεί τις μεταλλοπρωτεϊνάσες (MMPs) στο δέρμα, ένζυμα που διασπούν πρωτεΐνες όπως το κολλαγόνο και η ελαστίνη και αναστέλλουν την παραγωγή τους. Το αποτέλεσμα είναι ότι το δέρμα χάνει τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητά του.

Γλυκίωση ή γλυκοζυλίωση: Το δέρμα παίρνει σχήμα και όγκο από τα λιποκύτταρα, τα οποία αφθονούν στη νεότητα αλλά εξαντλούνται φυσικά με το πέρασμα του χρόνου. Οι φλεγμονές, μέσω μια διαδικασίας που ονομάζεται γλυκίωση, αυξάνουν το ρυθμό μείωσης των λιποκυττάρων. Το αποτέλεσμα είναι η αναστροφή του χαρακτηριστικού «τριγώνου της νεότητας», όπου το μέσο τμήμα του προσώπου έχει περισσότερο όγκο από το κάτω. Έτσι το πρόσωπο δείχνει πιο κουρασμένο και «βαρύ», και το δέρμα, μην έχοντας αρκετό λιπώδη ιστό να το υποστηρίζει, χαλαρώνει.

Μπορούμε να νικήσουμε τα σημάδια του άγχους στο πρόσωπο;

«Οι περισσότερες θεραπείες προσώπου στο δερματολογικό ιατρείο προλαμβάνουν και αντιμετωπίζουν τη μείωση του υαλουρονικού οξέος, την απώλεια ελαστικότητας και την απώλεια όγκου», απαντά η Δρ. Αμαλία Τσιατούρα. Και παρότι είναι δύσκολο να νικήσουμε το άγχος στην καθημερινότητα, σήμερα είναι πιο εύκολο να αντιστρέψουμε τα σημάδια του στο πρόσωπο με θεραπείες όπως τα skin boosters, η μεσοθεραπεία και η αυτόλογη μεσοθεραπεία PRP για βαθιά ενυδάτωση, ενεργοποίηση της παραγωγής κολλαγόνου και ελαστίνης και βέβαια με τα fillers υαλουρονικού οξέος που επαναφέρουν τον όγκο στα «σωστά» σημεία.

Η αντιστροφή των σημαδιών του inflammaging μπορεί να επιτευχθεί επίσης με μηχανικό τρόπο, με χρήση συσκευών τεχνολογίας αιχμής, όπως είναι το Fractional Laser CO2 και η τεχνολογία υπερήχων Ultrasound RF αλλά και το «στυλό» Dermapen, που με τη δράση τους ανανεώνουν και λειαίνουν ανώδυνα την εξωτερική στιβάδα της επιδερμίδας και ενεργοποιούν την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης στα βαθύτερα στρώματα, ενισχύοντας την ενυδάτωση και τη σφριγηλότητα του δέρματος.

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Editor Picks