Έχει ημερομηνία λήξης το νερό;

Της Νικολίας Σαλίαϊ*

Ως καταναλωτές έχουμε μάθει να διαβάζουμε τις πληροφορίες που αναγράφονται στην ετικέτα ενός προϊόντος. Θα έχεις λοιπόν παρατηρήσεις ότι στην συσκευασία του εμφιαλωμένου νερού αναγράφεται η ημερομηνία λήξης του… λήγει όμως στην πραγματικότητα το εμφιαλωμένο νερό;

Όχι το νερό δεν λήγει. Όμως μπορεί να αλλοιωθεί μακροπρόθεσμα από την συσκευασία του και τις συνθήκες αποθήκευσης. Αυτό λοιπόν που πρέπει να μας ανησυχεί περισσότερο είναι το πλαστικό που συσκευάζεται το νερό, το οποίο είναι συνήθως τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET) για τα κοινά μπουκάλια ή πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας (HDPE) που χρησιμοποιείται για τα δοχεία νερού στους ψύκτες. Γνωρίζουμε ότι το πλαστικό είναι ένα ελαφρώς πορώδες υλικό, που σημαίνει ότι η συσκευασία μπορεί να επηρεαστεί και να αλληλεπιδράσει με εξωγενής παράγοντες και κατά συνέπεια και με το νερό.

Οι υψηλές θερμοκρασίες λοιπόν μπορούν να διασπάσουν τις χημικές ουσίες που περιέχουν οι πλαστικές φιάλες και να διαρρεύσουν οι ουσίες αυτές στο νερό. Το πλαστικό μπουκάλι και η θερμότητα είναι ένας κακός συνδυασμός.

Παρότι λοιπόν το νερό δεν λήγει, δεν θα πρέπει να πίνεις νερό από πλαστικά μπουκάλι που έχει επέλθει η ημερομηνία λήξης του διότι οι χημικές ουσίες, όπως το αντιμόνιο και η διφαινόλη Α (BPA), που περιέχει το πλαστικό μπορεί να μολύνουν το νερό. Αυτές οι πλαστικές ενώσεις μπορούν να συσσωρευτούν στο σώμα σου και να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία σου.

Γιατί αναγράφεται η ημερομηνία λήξης;

Δεδομένου ότι το νερό είναι ένα διατροφικό αναλώσιμο προϊόν, απαιτείται από την νομοθεσία να έχει τυπωμένη ημερομηνία λήξης, όπως το γάλα, το τυρί ή τα αυγά. Και εφόσον μακροπρόθεσμα επηρεάζεται η ποιότητα του, όπως αναλύσαμε παραπάνω, τότε είναι απαραίτητο να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης του για να ενημερωνόμαστε ως καταναλωτές για την διατηρησιμότητα του προϊόντος.

Νερό από τη βρύση η εμφιαλωμένο και γιατί;

Πως μπορεί να αλλοιωθεί το περιεχόμενο;

Το περιεχόμενο μπορεί να αλλοιωθεί από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες. Καταρχήν από τις συνθήκες παραγωγής, διακίνησης ή αποθήκευσης του, αλλά και από εμάς τους ίδιους. Για παράδειγμα αν πιούμε μια γουλιά νερό, τα χείλη και το στόμα μας εισάγουν μικροοργανισμούς στο νερό μας. Σε συνδυασμό με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος στο σπίτι ή το γραφείο και το φως του ήλιου, αυτοί οι μικροοργανισμοί μπορούν να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται αρκετά γρήγορα, με αποτέλεσμα να αλλοιωθεί το περιεχόμενο.

Το νερό της βρύσης “χαλάει”;

Όταν χρησιμοποιούμε τον όρο “χαλάει” για ένα τρόφιμο εννοούμε ότι το τρόφιμο υποβαθμίζεται στο σημείο που δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση. Όσο αφορά το νερό, οι περισσότεροι ειδικοί τονίζουν ότι το νερό της βρύσης έχει διάρκεια ζωής έξι μηνών περίπου. Μετά από αυτό το σημείο, συνήθως το χλώριο διαλύεται στο σημείο που τα βακτήρια και τα φύκια αρχίζουν να αναπτύσσονται. Αυτή η ανάπτυξη σαφώς θα επιταχυνθεί εάν αποθηκεύσεις το νερό σε ένα ζεστό ή ηλιόλουστο σημείο – ή σε ένα γυάλινο δοχείο που δεν έχει πλυθεί καλά ή σφραγιστεί.

Επίσης να ξεκαθαρίσουμε ότι η σύσταση του νερού της βρύσης και του επιτραπέζιου νερού είναι ίδια, πρόκειται για νερά με τα ίδια ποιοτικά χαρακτηριστικά, με τη διαφορά ότι το επιτραπέζιο νερό είναι εμφιαλωμένο, ενώ της βρύσης τρεχούμενο.

Ποιες είναι οι κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης του;

Η σωστή αποθήκευση του εμφιαλωμένου νερού μπορεί να αυξήσει την διατηρησιμότητα του, δηλαδή την διάρκεια ζωής του. Ενώ αντιθέτως, οι θερμές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη των βακτηρίων και αυξάνουν την απελευθέρωση επιβλαβών πλαστικών χημικών ενώσεων στο νερό.

Συνίσταται λοιπόν το εμφιαλωμένο νερό να αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Επειδή τα πλαστικά μπουκάλια είναι επίσης ελαφρά διαπερατά, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το εμφιαλωμένο νερό μακριά από οικιακά είδη καθαρισμού και χημικά. Εάν παρατηρήσετε ότι το νερό σας έχει αναπτύξει μια περίεργη γεύση ή μυρωδιά, συνίσταται για λόγους ασφάλειας να το απορρίψετε. Στα περισσότερα μάλιστα μπουκάλια αναγράφεται ότι το νερό πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος, μακριά από οσμές.

Γιατί το μεταλλικό νερό αυξάνει τις καύσεις των θερμίδων

Επίσης καλό είναι να:

Μην αγοράζεις μπουκάλια τα οποία δεν είναι καλά κλεισμένα/ σφραγισμένα.

Μην παρασύρεσαι γενικά από τις ετικέτες αλλά να δίνεις έμφαση στην ημερομηνία εμφιάλωσης, λήξης και την χημική ανάλυση.

Μην γεμίζεις με νερό βρύσης το εμφιαλωμένο μπουκάλι, διότι ενδέχεται να αναπτυχθούν βακτήρια εάν επανειλημμένα γεμίζεις το μπουκάλι.

Μην πίνεις απευθείας από το μπουκάλι αν δεν σκοπεύεις να καταναλώσεις άμεσα αυτό το νερό. Ωστόσο, συνίσταται να αδειάσεις το περιεχόμενο της φιάλης σε ένα ποτήρι, διότι υπάρχει πιθανότητα τα υπολείματα τροφής και κατά συνέπεια μικροοργανισμοί από τη στοματική κοιλότητα να μεταφερθούν στο νερό.

Διαβάστε επίσης: Τελικά ποιο είδος νερού είναι καλύτερο να καταναλώνετε;

* Η Νικολία Σαλίαϊ είναι Τεχνολόγος Τροφίμων με Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην Φυσικοχημεία. Εργάζεται ως Σύμβουλος Καινοτομίας και Ανάπτυξης νέων προϊόντων, αλλά και ως Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας σε βιομηχανίες και βιοτεχνίες τροφίμων στη Κρήτη. Το άρθρο της δημοσιεύτηκε στο mednutrition.gr 

Previous ArticleNext Article

Τορούν 2021: Εθνική ομάδα με ψυχή και πείσμα

Το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα του Τορούν ήταν η πρώτη μεγάλη διοργάνωση που διοργανώθηκε μετά το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ανοιχτού του 2019 και την έξαρση της πανδημίας του ιού covid-19.

Αθλητές και αθλήτριες από όλη την Ευρώπη κλήθηκαν να συμμετάσχουν σε ένα αθλητικό γεγονός με πολλές ιδιαιτερότητες, κυρίως λόγω των πολλών υγειονομικών μέτρων, που είχαν ως συνέπεια τα διαδοχικά τεστ, τον περιορισμό στις μετακινήσεις και φυσικά τη συμμετοχή σε ένα άδειο από κόσμο στάδιο. Όλα αυτά βέβαια έμοιαζαν μικρά για τους περισσότερα, μπροστά στη δίψα της επιστροφής στον αγωνιστικό χώρο σε ένα σπουδαίο γεγονός.

Η χώρα μας εκπροσωπήθηκε στη διοργάνωση από 19 αθλητές και αθλήτριες (παραμονές της διοργάνωσης τραυματίστηκε ο Δουβαλίδης) έχοντας αρκετές απουσίες σπουδαίων ονομάτων, που επέλεξαν λόγω των συνθηκών να παρακάμψουν τη διοργάνωση και να συνεχίσουν για τον ανοιχτό (Στεφανίδη, Κυριακοπούλου, Σκαρβέλης, Καραλής, Μπελιμπασάκη).

Ακόμη κι έτσι η αποστολή μας κατάφερε να κατακτήσει ένα χρυσό μετάλλιο με τον σπουδαίο Μίλτο Τεντόγλου, που παρά το πρόβλημα στο γόνατο έφτασε στην κορυφή της Ευρώπης με 8,35 μ. και να δει άλλους τρεις πρωταγωνιστές της σε τελικούς. Η Βούλα Παπαχρήστου μπορεί αυτή τη φορά να μην κατέκτησε μετάλλιο, ωστόσο έδωσε τη μάχη και και πάλεψε μέχρι το τελευταίο άλμα κλείνοντας τη σεζόν με την πέμπτη θέση, αλλά και παρακαταθήκη για το εγγύς μέλλον το άλμα στα 14,60 μ. που έκανε φέτος. Ανάμεσα στις κορυφαίες της Ευρώπης βρέθηκε και και η Ελένη Πόλακ, που θα μπρούσε να πάει και υψηλότερα από την πέμπτη θέση αν δεν είχε χτυπήσει στις προσπάθειες στα 4,70 μέτρα. Η αθλήτρια ανήκει στο νέο αίμα του ευρωπαϊκού επί κοντώ κι έχει όλο το χρόνο μπροστά της να κυνηγήσει διακρίσεις σε μεγάλες διοργανώσεις.

Ο Δημήτρης Τσιάμης είναι ένας ιδιαίτερος αθλητής με διάρκεια δεκαετιών, που καταφέρνει όχι μόνο να κλείνει θέση στις μεγάλες διοργανώσεις, αλλά να σταθεί αποτελεσματικά σε αυτές κάτι που έκανε και στο Τορούν κατακτώντας την έβδομη θέση στο τριπλούν. Ο Κώστας Ζήκος και η Ραφάελα Σπανουδάκη θα μπορούσαν να είχαν φτάσει μέχρι τους τελικούς των 60 μ. κάτι που έχουν το περιθώριο να διεκδικήσουν σε μελλοντικές διοργανώσεις, ενώ η Ειρήνη Βασιλείου έχει κάθε λόγο να αισθάνεται ικανοποιημένη από την πορεία της στη διοργάνωση, αφού βελτίωσε το ρεκόρ της και έφτασε μέχρι τον ημιτελικό.

Επηρεασμένος από τις συνθήκες της σεζόν εμφανίστηκε ο Κώστας Φιλιππίδης, που στην έβδομη συμμετοχή του στη διοργάνωση δεν μπόρεσε να φτάσει στον τελικό του επί κοντώ.  Τα φετινά τους ρεκόρ ξεπέρασαν οι Γιάννης Νυφαντόπουλος, Αναστασία Μαρινάκου, αλλά και η Ελισάβετ Πεσιρίδου, που σίγουρα θα ήθελε κάτι περισσότερο από την παρουσία τους στη διοργάνωση. Ατομικά ρεκόρ στον κλειστό στίβο σημείωσαν η Ιωάννα Ζάκκα και ο Αλέξανδρος Περιστέρης, ενώ κοντά σε αυτό βρέθηκε η Σπυριδούλα Καρύδη, που στα 20 χρόνια της κέρδισε πολλά από μια τέτοια συμμετοχή.

Κοντά στις φετινές τους επιδόσεις κυμάνθηκαν οι Ανδρέας Δημητράκης, Μαρία Γάτου, ενώ στο ντεμπούτο τους στη διοργάνωση οι Κωνσταντίνα Γιαννοπούλου, Νίκος Ανδρικόπουλος και Κέλυ Σαμάνη μπορεί να μην σημείωσαν τις επιδόσεις που θα ήθελαν, ωστόσο αποκόμισαν πολύτιμες εμπειρίες για τη συνέχεια.

Τα περισσότερα από τα  μέλη της ομάδας μας είχαν περιορισμένη αγωνιστική δράση, λόγω των σκληρών περιορισμών που ισχύουν στη χώρα μας, στο πλαίσιο των μέτρων για την αντιμετώπιση της πανδημίας (στην Ελλάδα έγινε μόνο ένας αγώνας), σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους συναθλητές τους, που κατάφεραν να έχουν αξιοπρεπή αγωνιστική σεζόν. Γεγονός που αναμφίβολα διατάραξε την προετοιμασία τους για ένα σπουδαίο αθλητικό γεγονός όπως αυτό.

Επικεφαλής της ομάδας στο Τορούν ήταν το μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου, Σπύρος Κέλλης, ενώ στο Τορούν βρέθηκε και ο αντιπρόεδρος της ομοσπονδίας και μέλος της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας στίβου, Παναγιώτης Δημάκος.

Στη διάρκεια της τετραήμερης δράση σημειώθηκαν δύο ρεκόρ διοργάνωσης, οχτώ κορυφαίες επιδόσεις στον κόσμο και 12 στην Ευρώπη.
Η εθνική μας ομάδα, που συμμετείχε στο Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα κλειστού επιστρέφει τα ξημερώματα της Τρίτης (9/3, 01:05) στην Ελλάδα με πτήση της KLM από Άμστερνταμ.

Διαβάστε τη δήλωση του προέδρου του ΣΕΓΑΣ, Κώστα Παναγόπουλου, για την παρουσία της ομάδας στο Τορούν.

Οι θέσεις των αθλητών και αθλητριών μας

Τελικοί
1ος 8,35 μ./8,04 μ. Μίλτος Τεντόγλου μήκος
5η 14,31 μ./14,39 μ. Βούλα Παπαχρήστου τριπλούν
5η 4,65 μ. Ελένη Πόλακ επί κοντώ
7ος 16,40 μ. Δημήτρης Τσιάμης τριπλούν

Ημιτελικός
11η 7.29/7.33 Ραφαέλα Σπανουδάκη 60 μ.
12ος 6.67/6.67 Κώστας Ζήκος 60 μ.
16η 53.31/52.75 Ειρήνη Βασιλείου 400 μ.

Προκριματικός
10ος 15,61 μ. Νίκος Ανδρικόπουλος τριπλούν
11η 13,69 μ. Σπυριδούλα Καρύδη
11ος 7,61 μ. Αλέξανδρος Περιστέρης μήκος
12η 1,87 μ. Ύψος: Ιωάννα Ζάκκα
12ος 5,50 μ. Κώστας Φιλιππίδης επί κοντώ
21η 4.19.60 Αναστασία Μαρινάκου 1.500 μ.
27η 7.40 Μαρία Γάτου 60 μ.
29ος 6.74 Γιάννης Νυφαντόπουλος 60 μ.
33η 2.08.62 Κωνσταντίνα Γιαννοπούλου 800 μ.
33ος 3.44.06 Ανδρέας Δημητράκης 1.500 μ.
37η 7.69 Κέλλυ Σαμάνη 60 μ.
38η 8.31 Ελισάβετ Πεσιρίδου 60 μ. εμπ.

Πηγή: Γραφείο Τύπου ΣΕΓΑΣ

Πώς το νερό σας βοηθάει να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα και άσκηση

Γιατί η γυμναστική το Σαββατοκύριακο σώζει ζωές;

Μόλις ένα με τρία επιπλέον ποτήρια νερό τη μέρα αρκούν για να μειώσετε την ποσότητα των θερμίδων σας, των λιπαρών και της ζάχαρης που καταναλώνετε.

Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις και τα αποτελέσματα που δημοσίευσαν φαίνεται πως υποστηρίζουν τη μελέτη τους.

Το νερό

Οι 18.000 Αμερικανοί ενήλικες που συμμετείχαν στη μελέτη, μείωσαν συνολικά την ημερήσια θερμιδική τους πρόσληψη κατά 68 θερμίδες όταν έπιναν ένα ποτήρι νερό επιπλέον τη μέρα ενώ οι θερμίδες έφτασαν στις 205 με τα τρία ποτήρια.

Με ένα ποτήρι επιπλέον νερό τη μέρα, η πρόσληψη λίπους τους μειώθηκε κατά 1,7 γραμμάρια (5 γραμμ. με τα τρία ποτήρια) και η ζάχαρη κατά 6 γραμμάρια με το ένα ποτήρι (17,8 με τα τρία). Η αύξηση στην κατανάλωση του νερού προκάλεσε επίσης μείωση στο νάτριο και στη χοληστερόλη.

Και μπορεί οι 200 περίπου θερμίδες να σας φαίνονται λίγες, ωστόσο, δεν είναι. Αρκεί να σκεφτείτε ότι για να κάψει κάποιος τρέχοντας αυτές τις θερμίδες πρέπει να κάνει περίπου 2,5 χιλιόμετρα τρέξιμο σε 15-20 λεπτά. Όσο να πεις, είναι πιο ξεκούραστη η μέθοδος του νερού.

Διαβάστε ακόμα: 10 κολπα για να μην ξεχνάς να πίνεις νερό

x
Send this to a friend