Το διατροφικό… μυστικό των δρομέων της Αιθιοπίας

Το διατροφικό... μυστικό των δρομέων της Αιθιοπίας

H έλλειψη σιδήρου είναι κάτι που εμφανίζεται συχνά σε πολλούς ανθρώπους τα τελευταία χρόνια. Το πρόβλημα είναι πιο έντονο σε κοινωνίες που λόγω συνθηκών φτώχιας είναι δύσκολη η πρόσβαση στο κόκκινο κρέας.

Ωστόσο έλλειψη σιδήρου μπορεί να εμφανίσουν ακόμη οι έμπειροι αθλητές αντοχής αλλά και οι γυναίκες δρομείς.

Ειδικά στο τελευταίο γκρουπ ο λόγος της έλλειψης σιδήρου έχει να κάνει περισσότερο με την ίδια την αερόβια άσκηση και όχι με τις διατροφικές συνήθειες. Ωστόσο η λύση έχει να κάνει αποκλειστικά με την δίαιτα.

Από τα παραπάνω θα μπορούσε να υποστηρίξει κάποιος πως οι αθλητές αντοχής προκειμένου να αυξήσουν τον σίδηρο στον οργανισμό τους θα πρέπει να στραφούν στο επεξεργασμένο κόκκινο κρέας. Ευτυχώς όμως τα πράγματα δεν είναι έτσι, άλλωστε δεν θα πρέπει να ξεχνάμε πως η υπερβολική κατανάλωση του κόκκινου κρέατος δημιουργεί θέματα στη υγεία μακροπρόθεσμα.

Φλεγμονές και έλλειψη σιδήρου

Οι επιστήμονες έχουν δώσει ποικίλες εξηγήσεις αναφορικά με την έλλειψη σιδήρου που παρουσιάζεται ανάμεσα στους αθλητές αντοχής. Η επικρατέστερη έχει να κάνει με την φλεγμονή. Η παρατεταμένη και έντονη αερόβια άσκηση δημιουργεί φθορά στους μύες και για τον λόγο αυτό ακολουθεί μια φλεγμονή ως αντίδραση του οργανισμού στην προσπάθεια επανόρθωσης των μυϊκών ιστών.

Ανάμεσα στις πολλές βιοχημικές αλλαγές που συμβαίνουν σε μια φλεγμονώδη κατάσταση είναι η αυξημένη παραγωγή μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται εψιδίνη, ένας ρυθμιστής του μεταβολισμού του σιδήρου.

Όταν τα επίπεδα εψιδίνης είναι υψηλά η δυνατότητα απορρόφησης του σιδήρου από το έντερο είναι ανεπαρκής. Παρά το γεγονός ότι η έρευνα έχει δείξει ότι τα επίπεδα εψιδίνης δεν είναι χρονίως αυξημένα σε αθλητές αντοχής, οι μεταβολές στα επίπεδα της εψιδίνης είναι ικανές να μειώσουν συνολικά την δυνατότητα απορρόφησης του σιδήρου και να προκαλέσουν σιδηροπενία.

Όταν ακούνε πολλοί για έλλειψη σιδήρου σε αθλητές αντοχής, το μυαλό τους πάει αμέσως στην αναιμία,  μια κατάσταση όπου το αίμα δεν έχει αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια για να υποστηρίξει την κανονική λειτουργία. Η σιδηροπενική αναιμία υποβαθμίζει σοβαρά την απόδοση του αθλητή και την αντοχή, επειδή τα ερυθρά αιμοσφαίρια μεταφέρουν οξυγόνο στους μυες που εργάζονται.

Ωστόσο παρόμοια συμπτώματα μπορεί να έχει η έλλειψη σιδήρου χωρίς να υπάρχει θέμα αναιμίας. Αυτό συμβαίνει γιατί ο σίδηρος δεν είναι μόνο ένα κρίσιμο συστατικό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αλλά παίζει επίσης ένα πιο άμεσο ρόλο στην αερόβιο μεταβολισμό μέσα στα μιτοχόνδρια, τα ενδοκυτταρικά «εργοστάσια» όπου χρησιμοποιείται το οξυγόνο για να διασπαστούν τα καύσιμα των μυών.

Η μελέτη…

Το 2011 στο Πανεπιστήμιο του Cornell οι ερευνητές μελέτησαν την σχέση μεταξύ της ανεπάρκειας σιδήρου και της απόδοσης των κωπηλατών. Εκατόν εξήντα πέντε κωπηλάτες θηλυκού γένους ελέγχθηκαν για την κατάσταση του σιδήρου τους.  Δεκαέξι αθλήτριες διαγνώστηκαν με αναιμία και 30 με ανεπάρκεια σιδήρου χωρίς αναιμία.

Σε όλες είχε ζητηθεί να βελτιώσουν το προσωπικό τους ρεκόρ τους τρεις προηγούμενους μήνες. Κατά μέσο όρο ο χρόνος των μη αναιμικών αθλητριών που είχαν όμως έλλειψη σιδήρου, ήταν κατά 21 δευτερόλεπτα πιο αργός σε σχέση με εκείνες που δεν είχαν θέμα με τον σίδηρο. Η έρευνα αυτή οδηγεί στο συμπέρασμα πως αν μετά από προπονήσεις νιώθετε κόπωση ενδέχεται να αντιμετωπίζετε πρόβλημα έλλειψης σιδήρου, χωρίς όμως να έχετε αναιμία.

Το αξιοσημείωτο της συγκεκριμένης έρευνας έχει να κάνει με το γεγονός ότι σχεδόν το 28% των αθλητριών της κωπηλασίας είχαν έλλειψη σιδήρου ανεξάρτητα με το αν είχαν και αναιμία. Αντίθετα στους άνδρες αθλητές το ποσοστό είναι αρκετά μικρότερο.

Γυναίκες, άνδρες και κόκκινο κρέας

Γενικά οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν έλλειψη σιδήρου γιατί το αίμα που χάνουν κατά την έμμηνο ρύση δημιουργεί αυξημένες ανάγκες για σίδηρο. Ωστόσο οι γυναίκες καταναλώνουν συνήθως λιγότερο σίδηρο από τους άνδρες. Την κατάσταση περιπλέκει ακόμη περισσότερο το γεγονός ότι οι αθλήτριες αντοχής τρώνε λιγότερο κόκκινο κρέας από τους άνδρες. Ερευνα έδειξε πως το 40% των αθλητριών αποφεύγει το κόκκινο κρέας για «λόγους υγείας».

Το να μειώσει κανείς την ποσότητα κόκκινου κρέατος που καταναλώνει δεν είναι κακή ιδέα, ωστόσο οι έρευνες έχουν δείξει πως αθλήτριες που έχουν βγάλει το συγκεκριμένο είδος κρέατος από το πρόγραμμα, παρουσιάζουν έλλειψη σιδήρου. Το ζήτημα είναι αν οι αθλήτριες μπορούν να λύσουν το πρόβλημα με τα σίδηρο χωρίς να στραφούν στο επεξεργασμένο κόκκινο κρέας που δημιουργεί θέματα στην υγεία μακροπρόθεσμα.

Το δημητριακό τεφ

Η απάντηση είναι καταφατική αφού έχει αποδειχθεί πως τα συμπληρώματα μπορούν να βοηθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση. Ωστόσο δεν είναι απαραίτητο να καταφεύγει κανείς πάντοτε σε αυτά. Επιστήμονες του Μητροπολιτικού Πανεπιστημίου στο Μάντσεστερ διαπίστωσαν πως το δημητριακό τεφ το οποίο χρησιμοποιείται αρκετά στην Αιθιοπία, είναι σε θέση να λύσει το θέμα της ανεπάρκειας σιδήρου σε αθλήτριες αντοχής δίχως αυτές να καταφύγουν στο κόκκινο κρέας και τα συμπληρώματα διατροφής.

Το τεφ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στις τάξεις των αθλητών αντοχής και δεν χάνετε να το δοκιμάσετε και εσείς αν φιλοδοξείτε να τρέξετε κάποια στιγμή με τις ταχύτητες που «πιάνουν» οι δρομείς της Αιθιοπίας….

Τι είναι όμως το τεφ; Είναι γνωστό στην Ελλάδα ως «πόα η αβησσυνιακή» και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Αφρική. Υπάρχει εδώ και 5000 χρόνια τουλάχιστον και πωλείται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Δεν θα δυσκολευτείτε να το βρείτε σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα με προϊόντα υγιεινής διατροφής. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα του σε σίδηρο και βιταμίνες είναι ιδανικό για την διατήρηση του οργανισμού σε καλή υγεία.

Διαβάστε επίσης: Σπόροι Chia: Ενεργειακό μυστικό και τροφή του τρεξίματος

Previous ArticleNext Article

Διαλειμματική εντός σταδίου για να αλλάξεις επίπεδο στο τρέξιμο

Επιμέλεια: Δημοσθένης Χριστόπουλος

Ο καθημερινά ίδιος ρυθμός τρεξίματος στην προπόνηση δεν θα σε βοηθήσει να σπάσεις το προηγούμενο ρεκόρ σου, οποιαδήποτε απόσταση σου αρέσει να τρέχεις, οπότε και το καλύτερο που έχεις να κάνεις είναι να εξασκηθείς.

Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεσαι διαλειμματική προπόνηση ταχύτητας και ο στίβος είναι το καλύτερο μέρος για να πραγματοποιήσεις αυτές τις ειδικές προπονήσεις αυξημένης έντασης και ταχύτητας.

Όπως θα σου πουν δρομείς με μεγάλη εμπειρία, ο καλύτερος και ο μοναδικός τρόπος να μάθεις πώς να τρέχεις ταχύτερα είναι να συνηθίσεις να τρέχεις γρήγορα μέσα από την προπόνηση.

Τα συνολικά οφέλη της προπόνησης ταχύτητας

Πολλοί δρομείς προσθέτουν στο εβδομαδιαίο τους πρόγραμμα μια προπόνηση εντός σταδίου στην οποία έχουν στόχο την ταχύτητα. Παρ’ όλο που δεν αρέσει σε όλους από άποψη τοποθεσίας και περιεχομένου προπόνησης, είναι το ιδανικό περιβάλλον στο οποίο μπορείτε να πραγματοποιήσετε υψηλής έντασης διαλειμματικές που θα βελτιώσουν σίγουρα την ταχύτητα, την φυσική κατάσταση και την δρομική οικονομία σας.

Η επιστήμη πίσω από τα οφέλη των προπονήσεων ταχύτητας περιλαμβάνει την βελτίωση της αερόβιας ικανότητας και της ικανότητας διανομής αίματος πλούσιου σε οξυγόνο σε όλο το σώμα. Η αφομοίωση των βιομηχανικών απαιτήσεων του τρεξίματος ταχύτητας θα επιτρέψει στο σώμα σου να προσαρμοστεί και να βελτιωθεί πάνω στην δρομική οικονομία και στον δυναμικό διασκελισμό, ιδιαίτερα στις μικρότερες αποστάσεις, συν το γεγονός ότι θα κάνει τα αργά τρεξίματα μεγάλης διάρκειας να φαίνονται εύκολα με την πάροδο του χρόνου. Με λίγα λόγια, καθώς θα βελτιώνεις την ταχύτητά σου, αυτή θα έρχεται με φυσικό τρόπο και σε προπονήσεις μεγαλύτερης διάρκειας.

Διαλειμματικές μικρών αποστάσεων

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να δουλέψεις την ταχύτητά σου. Μπορείς να διαλέξεις ώστε η διαλειμματική σου να είναι είτε μικρή, είτε μεσαία, ειτε μεγάλη σε απόσταση, αναφορικά πάντα με τον αγώνα που έχεις στόχο και την παρούσα ικανότητά σου. Η απόσταση και η διάρκεια αυτού του είδους προπόνησης εξαρτάται απολύτως από την φυσική σου κατάσταση και από τις ανάγκες σου, οπότε καλό θα ήταν να συμβουλευτείς κάποιον πριν διαλέξεις το κατάλληλο πρόγραμμα για σένα.

Και κυρίως μην ξεχάσεις να κάνεις καλό ζέσταμα , ειδικά πριν από τις προπονήσεις σπριντ ώστε να αποφύγεις κάποιον τραυματισμό. Τυπικά οι διαλειμματικές μικρών αποστάσεων περιέχουν σπριντ των 100μ, 200μ ή 400μ με το κατάλληλο χρόνο αποκατάστασης μεταξύ τους. Η ιδέα είναι να ενισχύσεις την δύναμη και την οικονομία σου μέσα από την έκρηξη των σπριντ, κάτι που θα σε βοηθήσει τελικά στην διατήρηση του ρυθμού για περισσότερη ώρα στο μαραθώνιο ή σε έναν αγώνα μεγάλης διάρκειας.

Διαλειμματική προπόνηση για αύξηση αντοχής και καύση λίπους

Με τον καιρό μπορείς να αυξήσεις τα μέτρα και τις επαναλήψεις και έτσι θα βελτιώσεις την ταχύτητά σου στα 5 χιλιόμετρα. Το κλειδί της επιτυχίας είναι ο χρόνος αποκατάστασης που θα αφήσεις μεταξύ των κομματιών καθώς όλα θα πρέπει να εκτελούνται στην ίδια ταχύτητα και ένταση. Εάν δεν αφήσεις τον απαραίτητο χρόνο αποκατάστασης, θα πέσει η ταχύτητά σου και θα μειωθεί η ανάπτυξη δύναμης στην οποία στοχεύεις. Μπορείς είτε να περπατήσεις είτε να κάνεις χαλαρό τζόκινγκ καθώς θα ετοιμάζεσαι για το επόμενο κομμάτι, η επιλογή είναι δική σου.

Διαλειμματικές μεσαίων αποστάσεων

Οι προπονήσεις αυτές γενικά αποτελούνται από επαναλήψεις μεταξύ 400μ και 1200μ και ο ρυθμός τους πρέπει να πλησιάζει τον ρυθμό με τον οποίο τρέχεις αγωνιστικά τα 5 χιλιόμετρα. Τέτοιου είδους προπονήσεις στοχεύουν στην βελτίωση της ικανότητα του οργανισμού σου να ανακυκλώνει το γαλακτικό οξύ που βρίσκεται στο αίμα και της ικανότητάς σου να αντιστέκεσαι στην κούραση.

Οι μύες που έχουν κουραστεί απλά δεν αποδίδουν αποτελεσματικά, οπότε όσο περισσότερο καταφέρεις να αντέξεις έναν συγκεκριμένο ρυθμό, τόσες περισσότερες πιθανότητες έχεις να κάνεις ένα ρεκόρ. Μεταξύ των επαναλήψεων άφησε να περάσουν τουλάχιστον 3 λεπτά μέχρι να ξεκινήσεις το επόμενο κομμάτι ώστε να επιτρέψεις στο σώμα σου να ξεκουραστεί αρκετά και να εκτελεί όλα τα κομμάτια με την ίδια ένταση και στον ίδιο χρόνο. Και εδώ όπως και πριν η διάρκεια της διαλειμματικής και το διάστημα ξεκούρασης θα καθοριστούν από το επίπεδό σου.

Διαλειμματικές μεγάλων αποστάσεων

Οι διαλειμματικες αυτές αποτελούνται από αποστάσεις των 1600μ και πάνω και πρέπει να εκτελούνται κοντά στον ρυθμό με τον οποίο τρέχεις έναν αγώνα 10 χιλιομέτρων. Αυτή κατά κύριο λόγο είναι μια προπόνηση πάνω στο γαλακτικό κατώφλι (γνωστό ως αναερόβιο κατώφλι), που σημαίνει ότι τρέχεις σε έναν ρυθμό απαιτητικό όπου το γαλακτικό ξεκινά να συσσωρεύεται στο αίμα. Πρόκειται για έναν συνεχόμενο ρυθμό που τον νιώθεις δύσκολο και κάνει την ομιλία δύσκολη.

Εάν μπορέσεις να αντέξεις αυτόν τον ρυθμό για ένα μεγάλο διάστημα, τότε αυξάνεται η ικανότητα του σώματος να ανακυκλώνει το γαλακτικό οξύ. Σταδιακά αυτό θα σου επιτρέψει να τρέχεις γρηγορότερα και για περισσότερη ώρα. Όμως όπως και στις άλλες διαλειμματικές προπονήσεις, είναι σημαντικό να αφήνεις ένα ικανοποιητικό διάστημα για ξεκούραση πριν ξεκινήσεις το επόμενο κομμάτι.

Διαβάστε επίσης: Η διαλειμματική προπόνηση σε βελτιώνει και σε ξεαγχώνει!

Η απλή και σίγουρη λύση για τις φουσκάλες στα πόδια όσων τρέχουν!

Λύση για τις φουσκάλες στα πόδια των δρομέων

Το τρέξιμο και το πολύωρο περπάτημα έχουν συχνά μια δυσάρεστη «παρενέργεια» στα πόδια μας, τις επίπονες φουσκάλες. Βρετανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ μελέτησαν ομάδα 128 δρομέων και διαπίστωσαν ότι υπάρχει ένας πολύ απλός και οικονομικός τρόπος να προληφθούν οι ενοχλητικές φουσκάλες στα πόδια.

Σύμφωνα με τη σχετική μελέτη που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Clinical Journal of Sport Medicine, το μόνο που χρειάζεται για να προστατευθούν τα πόδια είναι η εφαρμογή αυτοκόλλητης χειρουργικής ταινίας στα σημεία που είναι πιο ευαίσθητα και επιρρεπή στην τριβή.

Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν δρομείς που επρόκειτο να συμμετάσχουν σε υπερμαραθώνιο 250 χιλιομέτρων. Οι ερευνητές τοποθέτησαν την αυτοκόλλητη ταινία μόνο σε ένα τμήμα του ποδιού των δρομέων, ώστε να καταστεί δυνατό να γίνουν συγκρίσεις με το τμήμα του ποδιού που παρέμεινε εκτεθειμένο.

Μετά την ολοκλήρωση του υπερμαραθωνίου, ο οποίος διήρκησε συνολικά επτά ημέρες, μόλις 30 από τους δρομείς (ποσοστό 24%) εμφάνισαν φουσκάλες στο τμήμα του ποδιού που είχε καλυφθεί με ταινία, ενώ 81 δρομείς (ποσοστό 63%) εμφάνισαν φουσκάλες στα εκτεθειμένα τμήματα του ποδιού.

Σύμφωνα με παρόμοια επισκόπηση που δημοσιεύθηκε το 2013 στην επιθεώρηση Current Sports Medicine Reports, αποτελεσματική μέθοδος πρόληψης για τις φουσκάλες είναι επίσης η εφαρμογή διπλής κάλτσας, με μια χοντρή αθλητική κάλτσα να φοριέται επάνω από μια πιο λεπτή που εφαρμόζει πολύ καλά στο πόδι.

Διαβάστε ακόμα: Γυμναστική και τρέξιμο χωρίς κάλτσες; Ούτε να το σκέφτεστε

x
Send this to a friend