Γράφει η Νάντια Σκληβάγκου (Διαιτολόγος – Διατροφολόγος , Νέο Ψυχικό)*
Το ψωμί συνηθίζεται να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση από το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού και αποτελεί μια από τις βασικότερες πηγές ενέργειας του οργανισμού, καθώς έχει υψηλή διατροφική αξία και περιέχει μια καλή ποσότητα υδατανθράκων. Θυμήσου ότι οι υδατάνθρακες έχουν ως βάση τους τη γλυκόζη, και συνεπώς αποτελούν το κύριο «καύσιμο» του οργανισμού μας!
Αν σκεφτούμε ότι από την ενέργεια που μας δίνει η διατροφή μας μέσα σε ένα 24ωρο, το 40-55% αυτής προέρχεται από τους υδατάνθρακες, είναι κατανοητό γιατί το ψωμί, το οποίο συνδυάζεται με τόσους πολλούς τρόπους, είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας.
Με μία μόνο βόλτα στο φούρνο της γειτονιάς είναι εύκολο να διαπιστώσουμε την τεράστια ποικιλία σε είδη ψωμιού. Άλλα λευκά και άλλα μαύρα, με σπόρους, με γεύσεις, άπειρα είδη που καλύπτουν όλα τα γούστα. Γενικότερα το είδος του ψωμιού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του αλεύρου που χρησιμοποιούμε.
Διατροφική αξία
Ας δούμε όμως πιο προσεκτικά τη διατροφική αξία του ψωμιού και πιο συγκεκριμένα μια φέτα ψωμί … Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθάει τόσο στην αύξηση του κορεσμού όσο και στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ακόμα, αποτελεί σημαντική πηγή υδατανθράκων, περιέχει πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η θειαμίνη και η νιασίνη.
Συχνό φαινόμενο αποτελεί και ο εμπλουτισμός των αλεύρων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ψωμιού με ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες, γεγονός που κατατάσσει το ψωμί ως μια σημαντική πηγή ασβεστίου, σιδήρου, βιταμινών και μετάλλων.
Ποσες θερμίδες έχει μια φέτα ψωμί
Μία φέτα λευκό ψωμί, γύρω στα 30g (αντιστοιχεί σε μία τυπική φέτα ψωμί του τοστ), μας δίνει:
- 80 θερμίδες
- 15 γρ. υδατάνθρακες
- 0.7 γρ. φυτικές ίνες
- 2.3 γρ. πρωτεΐνη
- 1 γρ. λίπος
- πληθώρα βιταμινών συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων.
Υπάρχουν στιγμές που θέλουμε να προσθέσουμε κάτι, αλμυρό ή γλυκό, πάνω στο ψωμί μας που να μην απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία. Πρέπει όμως να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, γιατί μπορεί να ανέβουν αρκετά οι θερμίδες που θα προσλάβουμε τελικά.
Θερμιδική αξία 25 επιλογών με μια φέτα ψωμί
Μια φέτα ψωμί (30γρ.):
- Με βούτυρο: 116 θερμίδες
- Με μαρμελάδα βατόμουρο: 125 θερμίδες
- Με χούμους: 136 θερμίδες
- Με μέλι: 136 θερμίδες
- Με τυρί κρέμα : 145 θερμίδες
- Με αβοκάντο: 157 θερμίδες
- Με πραλίνα σοκολάτα: 164 θερμίδες
- Με φυστικοβούτυρο : 205 θερμίδες
- Με τηγανητό αυγό : 281 θερμίδες
- Με cottage cheese: 107 θερμίδες
- Με αυγό ποσέ : 151 θερμίδες
- Με κρέμα από τυρί φέτα (χαμηλή σε λιπαρά) και ντοματίνια: 118 θερμίδες
- Με ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο (τύπου μπρουσκέτα) : 149 θερμίδες
- Με τυρί κρέμα light και αγγούρι : 123 θερμίδες
- Με αμυγδαλοβούτυρο και ½ μπανάνα: 228 θερμίδες
- Με γιαούρτι (2%) και κομματάκια φράουλα: 89 θερμίδες
- Με μοτσαρέλα, ντομάτα και ρόκα: 113 θερμίδες
- Με τζατζίκι: 105 θερμίδες
- Με λάδι και ρίγανη: 138 θερμίδες
- Με πάστα ελιάς, φέτα και ντομάτα: 112 θερμίδες
- Με ταχίνι με μέλι: 107 θερμίδες
- Με μανούρι και γαλοπούλα: 197 θερμίδες
- Με τυρί κρεμα light, σολομό και αγγούρι: 170 θερμίδες
- Με τυρί κρέμα light, προσούτο και πεπόνι: 145 θερμίδες
- Αυγόφετα :151 θερμίδες
Διαβάστε: Τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν σταματήσετε να τρώτε λευκό ψωμί
Πηγή: www.fmh.gr
Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News