Κάποτε θεωρούνταν καταστροφή για την δίαιτα, πλέον το τυρί έχει επιστρέψει για τα καλά στo μενού των αθλητών. «Ο λόγος που πολλοί ανησυχούν για το τυρί έχει να κάνει με το γεγονός ότι περιέχει κορεσμένα λίπη και αλάτι», τονίζει η διαιτολόγος Sophie Medlin.
«Για τον λόγο αυτό το τυρί θεωρούνταν ύποπτο για τις καρδιακές παθήσεις όταν είχαμε την πεποίθηση πως αυτές προκαλούνται μόνο από την συσσώρευση κορεσμένου λίπους.
Ωστόσο αποδεικνύεται πως η σχέση του κορεσμένου λίπους με τα καρδιακές παθήσεις είναι αρκετά πιο περίπλοκη από ότι νομίζαμε, ενώ κάποιοι επιστήμονες υποστηρίζουν πως τα κορεσμένα λίπη έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγείας μας».
Συγκεντρώσαμε τις καλύτερες επιλογές τυριών που θα σας βοηθήσουν μα πετύχετε τους διατροφικούς σας στόχους χωρίς να χάσετε σε γεύση.
Ελάχιστα λιπαρά, σούπερ πηγή πρωτεϊνης: Ζεμύθα
Η Ζεμύθα περιέχει 27% πρωτεΐνη και μόνο 1% λιπαρά, είναι πλούσια σε ασβέστιο, ενώ η θερμιδική της αξία είναι μόλις 29 θερμίδες ανά μερίδα. Πρόκειται για μία ακόμη καινοτομία από την εταιρία ΗΠΕΙΡΟΣ. Μια εξαιρετική ελληνική πρόταση, μια μυζήθρα που μπορεί να συνοδεύσει όλα τα πιάτα που χρειάζονται τριμμένο τυρί. Εξαιρετική “fit” επιλογή για όσους γυμνάζονται που συνδυάζει ποιότητα, γεύση και τιμή. Δοκιμασμένη από τα… σαγόνια του λαγού του runnfun.gr. Πέρασε με άριστα.
Υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο: Τυρί Tσένταρ
Το πανταχού παρόν αγαπημένο τυρί μπορεί να υπερηφανεύεται για 222 mg ασβεστίου που εμπεριέχονται ανά μερίδα 30 γραμμαρίων. Η μερίδα αυτή περιέχει επίσης 7,62 γραμμάρια πρωτεΐνης και συμβάλει σε ένα ισορροπημένο γεύμα.
Υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες: Τυρί κότατζ
Ενώ το τσένταρ έχει περισσότερες πρωτεΐνες ανά γραμμάριο, σε 150 γραμμάρια τυρί κότατζ περιέχονται 15.2 γραμμάρια πρωτεϊνης και μόλις 96 θερμίδες. Επιλέξτε το σαν εναλλακτική αντί για sour cream και μεξικανικά πιάτα.
Kερδίστε περισσότερα καταναλώνοντας μικρότερες ποσότητες: Παρμεζάνα
Μια από τις καλύτερες εξαγωγές της Ιταλίας, η παρμεζάνα συνδυάζει δυνατή γεύση σε μικρή μερίδα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος μπορείτε με την παρμεζάνα να συνοδεύσετε ένα πιάτο ζυμαρικών, δίχως να προσθέσετε περιττές θερμίδες.
Το καλύτερο για τα τοστ: Jarlsberg
Σκληρό τυρί με χαμηλά λιπαρά, συνίσταται για ένα σάντουιτς με ψημένο τυρί. Επιλέξτε ψωμί ολικής άλεσης και αντί για βούτυρο, προσθέστε σπανάκι, τομάτες, πιπεριές και μανιτάρια για έξτρα φυτικές ίνες.
Μπλε τυριά, μπρι και καμαμπέρ
Ερευνα που δημοσιεύθηκε το περιοδικό «Ιατρικές Υποθέσεις», υποστηρίζει πως τα μουχλιασμένα τυριά όπως το ροκφόρ, το καμαμπέρ και η γκοργκοντζόλα εμπεριέχουν αντι- βακτηριακές και αντι- καρκινικές ουσίες που δεν βρίσκονται σε άλλα τυριά.
Συνδυάζεται με τα πάντα: Μοτσαρέλα
Τα 100 γραμμάρια μοτσαρέλας περιέχουν 236 θερμίδες και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, που σημαίνει πως μπορείτε να προσθέσετε λιωμένη μοτσαρέλα σε ζυμαρικά που έχουν αρκετούς υδατάνθρακες, χωρίς να χάσετε τα θρεπτικά οφέλη. Επίσης ταιριάζει αρκετά στην σαλάτα αλλά και στην πίτσα.
Το καλύτερο από τα γλυκά τυριά: Κουάρκ
Με 68 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και καθόλου λίπος αυτό το μαλακό τυρί αποτελεί ιδανικό υποκατάστατο του μαρκαρπόνε ή του ανθότυρου σε γλυκά πιάτα όπως το τσιζκεικ.
Διαβάστε ακόμα: Οι διατροφικές τάσεις του 2019 και πως ωφελούν την προπόνησή μας
Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News