Νομίζετε ότι τρώτε υγιεινά; Δείτε τα πιο συχνά λάθη που κάνετε

Τα λάθη που κάνουν όσοι νομίζουν ότι τρώνε υγιεινά!

Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, αποτελεί «κλειδί» για να διατηρήσετε τις σωματικές σας λειτουργίες σε άριστη κατάσταση. Η τροφή σας τροφοδοτεί με ενέργεια, αποκαθιστά τα κατεστραμμένα κύτταρα, προστατεύει από μολύνσεις και συμβάλει σε χημικές διεργασίες όπως η πέψη.

Ενδέχεται να καταναλώνετε τροφές που θεωρείτε σωστές για εσάς ενώ στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο. Για παράδειγμα πολλοί κάνουν τα λάθος να επιλέγουν διαιτητικά προϊόντα επειδή διαβάζοντας την ετικέτα νομίζουν πως κάνουν καλό.

Πέντε υγιεινές τροφές που μπορούν να γίνουν… εφιάλτης

Το να μην περιέχει το φαγητό σας καθόλου λίπη δεν συνεπάγεται πως  είναι το σωστό για εσάς καθώς ο οργανισμός έχει ανάγκη την καλή χοληστερόλη.  Αρκετοί δεν καταφέρνουν να έχουν ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, γιατί οι τροφές που επιλέγουν δεν είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.

Ακολουθούν τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν όσοι προσπαθούν να τραφούν υγιεινά:

Tροφές με χαμηλά λιπαρά

Το λίπος δεν θα πρέπει να θεωρείται ως κάτι απαγορευμένο σε όσους ακολουθούν ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής. Δεν συνεπάγεται απαραιτήτως περισσότερες θερμίδες και το κυριότερο, υπάρχουν τα καλά λίπη που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας.

«Θα αρχίσω δίαιτα από αύριο»

Δεν γίνεται να αλλάξετε συνήθειες χρόνων μέσα σε μια μέρα. Οι απότομες αλλαγές στια διατροφικές συνήθειες δεν έχουν τα επιθυμητό αποτέλεσμα και το πιθανότερο είναι πως στον πρώτο πειρασμό που θα βρεθεί μπροστά σας, θα θυμηθείτε πάλι τον παλιό σας εαυτό. Η  αλλαγή στην διατροφή είναι ένας μαραθώνιος και όχι αγώνας για να φτάσετε γρήγορα στον τερματισμό.

Δεν καταναλώνετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά

Σας κρατάνε χορτάτους για μεγάλο διάστημα και αποτελούν μια καλή πηγή ενέργειας. Τα θρεπτικά συστατικά τους συμβάλουν στην αποκατάσταση των φθαρμένων κυττάρων.

Δεν πίνετε νερό

Αποτελεί το καλύτερο συμπλήρωμα και συμβάλει στην απώλεια βάρους ακόμη και αν δεν το αντιλαμβάνεστε.

Μετράτε τις θερμίδες

Σταματήστε να μετράτε. Δεν είναι όλες οι θερμίδες ίδιας αξίας. Δεν μπορείτε να συγκρίνετε ένα κομμάτι από μπρόκολο με μια μπάρα γκρανόλας, ούτε μια πουτίγκα γεμάτη συντηρητικά με μια πράσινη σαλάτα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.

Είναι όλες οι σαλάτες θρεπτικές και υγιεινές;

Τρώτε έτοιμα γεύματα διαίτης

Μην παρασύρεστε από τις διαφημίσεις για τις τροφές διαίτης, χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, με την χρήση φυσικών συστατικών. Στις περισσότερες των περιπτώσεων πρόκειται για επεξεργασμένες τροφές που δεν είναι όπως παρουσιάζονται.

Πίνετε πολλά ροφήματα πρωτεΐνης

Τα περισσότερα ροφήματα πρωτεϊνης από αυτά συμβάλουν στην αύξηση του βάρους, διαταράσσουν την πέψη, προκαλούν παλινδρόμηση και φούσκωμα στο στομάχι. Περιέχουν συνήθως συμπληρώματα ζάχαρης και τόμους νατρίου.

Το παρακάνετε με την υγιεινή διατροφή

Η λεπίνη είναι μια ορμόνη που ελέγχει την όρεξη και το βάρος και μας δίνει το σήμα πως είμαστε πλήρεις. Όταν το παρακάνετε με το φαγητό, ακόμη και αν πρόκειται για υγιεινές τροφές, διαταράσσετε την φυσική ενεργειακή ισορροπία, αυξάνετε τα επίπεδα στρες και δημιουργείται πρόβλημα με τον ύπνο.

Δεν καταναλώνετε υδατάνθρακες

Δεν πρέπει να αποκηρύξετε τους υδατάνθρακες, απλά δεν πρέπει να το παρακάνετε. Σίγουρα αν τρώτε μια φρατζόλα ψωμί την ημέρα ή οκτώ κομμάτια πίτσα, δεν είστε στην σωστή κατεύθυνση. Καταναλώστε με μέτρο υδατάνθρακες οι οποίοι χρειάζονται για τη καλή λειτουργία του ήπατος, του εγκεφάλου και των μυών.

Τρώτε οργανικά δημητριακά

Σε ένα κουτί με τέτοια δημητριακά μπορείτε να βρείτε μελάσα, αποξηραμένο σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, συμπυκνωμένο χυμός σταφυλιού και πρόσθετα ζάχαρης. Καταλαβαίνετε πως μόνο υγιεινή τροφή δεν μπορεί να χαρακτηριστεί η συγκεκριμένη.

Χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια

Πολλά από αυτά σαμποτάρουν την προσπάθεια απώλειας βάρους, διαταράσσουν τον μεταβολισμό και προκαλούν φλεγμονές. Προτιμήστε το οργανικό λάδι και τα μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο.

Βγαίνετε συχνά εκτός προγράμματος

Κανένα πρόγραμμα διατροφής δεν αποδίδει όταν συχνά καταφεύγετε σε πρόχειρα γεύματα. Όταν ακολουθείτε σταθερά το πρόγραμμά σας, νιώθετε λιγότερο άγχος, υποκύπτετε πιο δύσκολα σε πειρασμούς, αφού ο εγκέφαλος μαθαίνει να λειτουργεί διαφορετικά και τα αισθητήρια της γεύσης αλλάζουν πραγματικά. Βάλτε αρχικά στόχο να μην αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για 30 συνεχόμενες ημέρες. Θυμηθείτε πως οι επιλογές σας καθορίζουν τον τρόπο που ζείτε.

Διαβάστε ακόμα:  Συμβουλές υγιεινής διατροφής που καταρρίπτονται καθημερινά! 

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Previous ArticleNext Article

Συνταγές με ζυμαρικά πλούσιες σε πρωτεΐνη για όσους αθλούνται

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητο κομμάτι της διατροφής όσων αθλούνται. Ακόμα περισσότερο, όταν ταυτόχρονα έχουμε και πρόσληψη πρωτεϊνών, που είναι απαραίτητες για την αποκατάσταση των μυών.

Δείτε παρακάτω ορισμένες συνταγές από το runnersworld.com και κυρίως δοκιμάστε τες:

1/ Ζυμαρικά με ντομάτα και μοτσαρέλα

Για 4-6 μερίδες
450 γραμμάρια ζυμαρικών (όπως rigatoni)
5 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
5-6 μικρές ντομάτες, ψιλοκομμένες
225g μοτσαρέλα τριμμένη
Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Μαϊντανός κομμένος σε μικρά κομμάτια
Μαύρο πιπέρι
Τριμμένο τυρί pecorino

Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε το λάδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τη μοτσαρέλα, το βασιλικό και το μαϊντανό, στη συνέχεια κάντε ελαφρύ ανακάτεμα. Στραγγίξτε τα ζυμαρικά, ρίξτε τα στο μπολ και έπειτα προσθέστε τον πολτό και αν χρειαστεί επιπλέον λάδι.Για το τέλος, προσθέστε μαύρο πιπέρι και τριμμένο τυρί για γαρνίρισμα.

2/ Πικάντικο μπρόκολο με ζυμαρικά και λουκάνικα

Για 6 μερίδες
450g μακαρόνια farfalle (ή οποιοδήποτε είδος που σας αρέσει)
4 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
450g λιωμένο λουκάνικο, κομμένο σε τεμάχια 2,5 εκ
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
350g μπρόκολο, ψιλοκομμένο
Μαϊντανός κομμένος σε μικρά κομμάτια
Kόκκοι κόκκινου πιπεριού ή καυτό τσίλι
Τριμμένο τυρί pecorino για γεύση

Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε δύο κουταλιές λάδι σε μια μέτρια θερμοκρασία. Ρίξτε στην συνέχεια το λουκάνικο και περιμένετε να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και το μπρόκολο, ανακατεύοντας για ένα ή δύο λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα στην κατσαρόλα με το εναπομείναν λάδι, καθώς και τον μαϊντανό και το πιπέρι. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση. Μπορείτε να βάλετε από πάνω τριμμένο τυρί.

3/ Ζυμαρικά μαγειρεμένα με θαλασσινά

Για 8 μερίδες
450g σπαγγέτι
900g ψαριών και οστρακοειδών (όπως μπακαλιάρος, μύδια και γαρίδες)
4 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 80 ml
Τεμαχισμένα φύλλα μαϊντανού για γαρνιτούρα

Οδηγίες: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190C. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια μήκους περίπου 6 εκατοστών, καθαρίστε τα μύδια και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Ρίξτε στο τηγάνι τις ντομάτες, το σκόρδο, το λάδι, το μαϊντανό και το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε απαλά στις ντομάτες. Καλύψτε και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή έως ότου το ψάρι γίνει αδιαφανές.
Διασκορπίστε τα οστρακοειδή πάνω από την κορυφή, καλύψτε και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ανοίξουν όλα τα κελύφη και οι γαρίδες γίνουν ροζ. Ενώ τα θαλασσινά ετοιμάζονται, μαγειρεύετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίξτε τα. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα θαλασσινά και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

4/ Λαζάνια με μυρωδικά και τυριά

Για 6-8 μερίδες
340g λαζάνια
2 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
450g βόειου κρέατος (ή λουκάνικο, ή ανάμεικτα)
1.35L σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες
170g πάστα ντομάτας
Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
Μαϊντανός κομμένο σε φύλλα
½ κουταλάκι αποξηραμένης ρίγανης
425g τυρί ricotta
225g μοτσαρέλα, τριμμένη
225g μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
50g τυρί pecorino

Οδηγίες: Προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 190C. Μαγειρέψτε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Στραγγίστε και αφήστε τα σε ένα μόνο στρώμα στο χαρτί ψησίματος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι σε μια μέση θερμοκρασία Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό. Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για πέντε λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, την πάστα ντομάτας και τα μυρωδικά και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε τη σάλτσα για 15 λεπτά. Βάλτε ¼ της σάλτσας σε ένα σκεύος 35cm x 7.5cm x 25cm. Ρίξτε την πρώτη στρώση με τα λαζάνια και έπειτα το 1/3 της υπόλοιπης σάλτσας, εξασφαλίζοντας πως τα ζυμαρικά καλύπτονται επαρκώς. Ρίξτε 1/3 από την μοτσαρέλα και το τυρί ricotta. Eπαναλάβετε 3 φορές το ίδιο για να δημιουργήσετε τρεις στρώσεις. Ρίξτε τα τυριά που απέμειναν στην κορυφή. Ψήστε για 45 λεπτά και αφήστε το φαγητό για 15 λεπτά να συνέλθει προτού σερβίρετε.

5/ Ζυμαρικά με φρέσκα λαχανικά

Για 6-8 μερίδες
450g λεπτά σπαγγέτι
4 μεσαίες ντομάτες, ψιλοκομμένες
1/2 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
450g πράσινα φασολάκια σόγιας
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 80 ml
Μαύρο πιπέρι και αλάτι

Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Τοποθετήστε τη ντομάτα, το κρεμμύδι και τα φασολάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Αδειάστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στο μπολ. Προσθέστε λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε.

6 / Σπαγγέτι με αυγά

Για 4 μερίδες
450g σπαγγέτι
675g σάλτσα ντομάτας ή τεμαχισμένες ντομάτες
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο
6 μεγάλα ψημένα αυγά, αποφλοιωμένα
Τριμμένο τυρί pecorino

Οδηγίες: Σε μια βαθιά κατσαρόλα, θερμαίνετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και το κρεμμύδι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει όλο το βούτυρο. Προσθέστε τα αυγά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε και χωρίστε ανάμεσα σε τέσσερα μπολ σερβιρίσματος.

7/ Λιγκουίνι με αχιβάδες

Για 4-8 μερίδες
450g λιγκουίνι
2 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
450g αχιβάδες
Κρέμα γάλακτος 80 ml
50g τυρί pecorino
Mαϊντανός κομμένο σε φύλλα

Οδηγίες: Μαγειρέψτε τα λιγκουίνι σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια μέση θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό. Προσθέστε τις αχιβάδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα πέντε λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα και το μισό πεκορίνο και ζεσταίνουμε μέχρις ότου βράσει το μείγμα. Αδειάστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τον μαϊντανό και το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Διαβάστε ακόμα: Τα μακαρόνια ομορφαίνουν, δεν παχαίνουν

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

Ημικρανίες: Πώς το μαγνήσιο μας ανακουφίζει

Abigail Keenan on Unsplash

Του Νίκου Καφετζόπουλου*

Το μαγνήσιο συμμετέχει σε περισσότερα από 300 μεταβολικά μονοπάτια, όπως: η πρωτεϊνοσύνθεση, η σύνθεση DNA, η παραγωγή ενέργειας, η διατήρηση της υγείας της καρδιάς, των αγγείων, των νεύρων, των μυών και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.

Το μαγνήσιο συμμετέχει σε πάρα πολλές βιοχημικές αντιδράσεις του οργανισμού, μεταξύ των οποίων στη ρύθμιση του νευρικού συστήματος, στη λειτουργία των μυών, στην υγεία της καρδιάς, στον σχηματισμό των οστών, καθώς και στην ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη. Πρόσφατες έρευνες καταδεικνύουν την προληπτική επίδραση του μαγνησίου και στην αντιμετώπιση της ημικρανίας, μιας και οι περισσότεροι ασθενείς με ημικρανίες παρουσιάζουν έλλειψη μαγνησίου.

Διατροφικοί… μύθοι που μας εμποδίζουν να χάσουμε βάρος

Μεταβολισμός μαγνησίου

Το διαιτητικό μαγνήσιο απορροφάται από τον οργανισμό σε ποσοστό 30% με 40%. Οι κύριες διατροφικές πηγές από τις οποίες προσλαμβάνεται είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα προϊόντα ολικής άλεσης. Γενικότερα, εντοπίζεται στο φύτρο και το πίτουρο του σιταριού, εξ’ ου και η υψηλότερη περιεκτικότητά του στα προϊόντα που είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Μερική από την ποσότητα του μαγνησίου που παίρνουμε καθημερινά (~10%) βρίσκεται και στο νερό.

Παθογένεση ημικρανίας και ο ρόλος του μαγνησίου

Παρατηρείται ότι η έλλειψη του μαγνησίου συσχετίζεται με βασικούς παθοφυσιολογικούς μηχανισμούς που συνδράμουν στην εμφάνιση της ημικρανίας, όπως : μεταβολή στην απελευθέρωση των νευροδιαβιβαστών, συσσώρευση αιμοπεταλίων και αγγειοσυστολή.

Επιπλέον, η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει στην ενεργοποίηση και απελευθέρωση της ουσίας P. Η δράση αυτής της ουσίας έγκειται στις αισθητικές ίνες που προάγουν το αίσθημα του πόνου. Το μαγνήσιο επιδρά ευεργετικά στο νευρικό σύστημα μέσω αντιρρόπησης της αγγειοσυστολής, αναστολής της συσσώρευσης των αιμοπεταλίων, σταθεροποίησης των κυτταρικών μεμβρανών και περιορισμού της παραγωγής φλεγμονωδών παραγόντων.

H χρυσή τομή για σωστή διατροφή το καλοκαίρι…

Συμπληρωματική χορήγηση μαγνησίου

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει θετικά αποτελέσματα όσον αφορά τη συχνότητα και τη βαρύτητα των επεισοδίων ημικρανίας.  Η συμπληρωματική χορήγηση συστήνεται πλέον  καθημερινά σε ασθενείς με κλινική υποψία υπομαγνησιαιμίας, με σκοπό τη μείωση της συχνότητας των επεισοδίων ημικρανίας.

Η δόση και το είδος του μαγνησίου παίζουν καταλυτικό ρόλο, έτσι ώστε να έχετε τα μέγιστα αποτελέσματα. Έμφαση πρέπει να δοθεί σε ασθενείς που εκδηλώνουν παρενέργειες (διάρροια, μυϊκή αδυναμία κ.α.), καθώς το μαγνήσιο σε υψηλές δόσεις εμφανίζει τοξικότητα και ντενδείκνυται επί παρουσίας ορισμένων παθήσεων (π.χ. νεφροπάθειες).

Διαβάστε επίσης: Να τρέχω γρήγορα ή αργά για να χάσω περισσότερο λίπος;

* Ο Νίκος Καφετζόπουλος είναι Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος. Έχει γράψει το βιβλίο “Πρακτικός οδηγός Αθλητικής Διατροφής” και είναι συνεργάτης του runnfun.gr.

Ακολουθήστε το Run 'n Fun στο Google News

x
Send this to a friend